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ぷりもゆっか
ドライブと旅行、おいしい料理がすきな毎日。 ぼちぼち仕事もがんばらないとね。
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2011.05.07
カテゴリ： ☆Let\'s cooking☆
今日は野菜をたくさん採ったり買ったりしてきたので、やさいたっぷりカレーを作ることにした。
以前買ってあったココナツミルクがあったので、ちょっといつもと趣向を変えて、ココナツカレーにすることにした。
材料は鶏肉、野菜は玉ねぎ、人参、パプリカ、アスパラガスにした。作り方は普段のカレーとほとんど同じ（市販のカレールーを使用）。炒める時にニンニクのスライスと、刻み生姜を入れるのと、煮込む時に水ではなく、水とココナツミルクを合わせたものを入れるのがポイント。
簡単な作り方だけど、ちゃんとココナツの香りがして美味しかった。ダーリンも苦手な鶏肉だけどぺろりと食べてくれた。
だけど１つ失敗点が…。
パプリカを買う時に赤にしようか黄色にしようか迷った末黄色にしたのだが、カレーと色が同化してしまい、色合いがいまいちに
やっぱり赤にしとけばよかった～
以前買ってあったココナツミルクがあったので、ちょっといつもと趣向を変えて、ココナツカレーにすることにした。
材料は鶏肉、野菜は玉ねぎ、人参、パプリカ、アスパラガスにした。作り方は普段のカレーとほとんど同じ（市販のカレールーを使用）。炒める時にニンニクのスライスと、刻み生姜を入れるのと、煮込む時に水ではなく、水とココナツミルクを合わせたものを入れるのがポイント。
簡単な作り方だけど、ちゃんとココナツの香りがして美味しかった。ダーリンも苦手な鶏肉だけどぺろりと食べてくれた。
だけど１つ失敗点が…。
パプリカを買う時に赤にしようか黄色にしようか迷った末黄色にしたのだが、カレーと色が同化してしまい、色合いがいまいちに
やっぱり赤にしとけばよかった～
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