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北海道の四季の風景を紹介しているサイトで、旅をするときの様々な便利グッズと、旅で見つけた面白いもの、そして北海道の美味しいものを紹介するサイトです。
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2006/10/07
テーマ： 北海道に旅したみなさん！(602)
カテゴリ： 北海道の旬の話です。
今日から本格的な雨が降っている札幌です．．
一日、外に出る理由もなく、久々に 写真のＨＰ の整理をしておりました。
札幌は今のところまだ風雨が非常に強い、ということはないのですが、
太平洋側・道東で非常に荒れ模様の天気になるようです．．
また、寒気も入ってきてて、峠道（標高１０００ｍぐらい）では雪になったようです。
●石北峠の雪の写真の記事はこちら
さて、今晩のウチの夕食は「鮭の親子丼」でした。美味しかったです！
朝の日記に、卵をほぐした生筋子を載せましたが、一日調味料の中で寝かせて
美味しいイクラが出来上がりました。
（筋子一本・大きめのもの約７００ｇを使った場合）
・ぬるま湯（約４０℃）で生筋子から卵をほぐして取り出す。
・お寿司のパックとかに入っているしょうゆを２袋ぐらいかけてまぶす
（お寿司に入っているしょうゆを使うのがポイント）
・ざるに入れたままラップをかけておく。ざるの下にざるより小さい皿などを置き、
いくらの水気を切る。
・しょうゆ １２０ｇ 酒 ６０ｇ みりん １５ｇ を鍋に入れて沸騰させる。
酒は調味料コーナーの料理酒よりワンカップ酒を使う方が美味しいような気がします。
沸騰したら（お酒を飛ばす）火を止めて、ひとつかみのかつおぶしを入れる
（かつおぶしがポイント）。それを別のザルでこす。冷めたら、たれのできあがり。
・大きめのタッパにいくらを入れて、冷えたタレをいくらが浸かるぐらいいれて一晩置く。
味見をして薄かったら、たれを加える。
以上でできあがりです。
普通に買うより、驚く量のイクラを安く堪能することができます。
生筋子は北海道以外でも出回ってるかどうか分かりませんが、よかったら試してみて下さい！
●北海道の紅葉情報はこちら
![[旬限定！] 自家製いくら作りにチャレンジ！北海道産の生筋子 約1kg前後（タレ付き）](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/ifish/img64/img10111080219.jpeg)
北海道の秋の味覚といえば．．
このバーコードを読み取ってください！
http://tabibitonorth.hp.infoseek.co.jp/ を直接入力いただいてもOKです。
●北海道の四季の風景へようこそ
写真のＨＰへ:10/7 大雪山・五色ケ原の花々の風景、アップしました！
10/6 大雪山系・トムラウシ山の風景、アップしました！
ポチッと押して応援していただけるとうれしいです！
旅に関する素敵なブログがたくさんありますよ～
一日、外に出る理由もなく、久々に 写真のＨＰ の整理をしておりました。
札幌は今のところまだ風雨が非常に強い、ということはないのですが、
太平洋側・道東で非常に荒れ模様の天気になるようです．．
また、寒気も入ってきてて、峠道（標高１０００ｍぐらい）では雪になったようです。
●石北峠の雪の写真の記事はこちら
さて、今晩のウチの夕食は「鮭の親子丼」でした。美味しかったです！
朝の日記に、卵をほぐした生筋子を載せましたが、一日調味料の中で寝かせて
美味しいイクラが出来上がりました。
（筋子一本・大きめのもの約７００ｇを使った場合）
・ぬるま湯（約４０℃）で生筋子から卵をほぐして取り出す。
・お寿司のパックとかに入っているしょうゆを２袋ぐらいかけてまぶす
（お寿司に入っているしょうゆを使うのがポイント）
・ざるに入れたままラップをかけておく。ざるの下にざるより小さい皿などを置き、
いくらの水気を切る。
・しょうゆ １２０ｇ 酒 ６０ｇ みりん １５ｇ を鍋に入れて沸騰させる。
酒は調味料コーナーの料理酒よりワンカップ酒を使う方が美味しいような気がします。
沸騰したら（お酒を飛ばす）火を止めて、ひとつかみのかつおぶしを入れる
（かつおぶしがポイント）。それを別のザルでこす。冷めたら、たれのできあがり。
・大きめのタッパにいくらを入れて、冷えたタレをいくらが浸かるぐらいいれて一晩置く。
味見をして薄かったら、たれを加える。
以上でできあがりです。
普通に買うより、驚く量のイクラを安く堪能することができます。
生筋子は北海道以外でも出回ってるかどうか分かりませんが、よかったら試してみて下さい！
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10/6 大雪山系・トムラウシ山の風景、アップしました！
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