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2007.01.14
カテゴリ： 中華
おこわって、圧力鍋を使うとめちゃくちゃカンタン。普通のご飯より早いぐらいなので、時間がないときはオススメ。やっぱり中華風がおいしいです。
圧力鍋にごま油を入れ、みじん切りした具材を入れて炒める。さらに洗ったもち米を入れて炒める。もち米は洗ってすぐでOK。
米1合に対し水が200ccになるように計算。もち米3合だったら椎茸と貝柱のもどし汁200cc、少し濃いめにつくったガラスープ200cc、水170ccに、しょうゆ大さじ1、紹興酒大さじ1ぐらいの気持ち。
高圧（2目盛り）で3分。火を切って圧が下がるのを待つ。
さっくりまぜて、軽く水分をとばす。
＜コメント＞
具材はできあがると意外に目立たないので、多すぎるかなというぐらいでちょうどいい。
圧力鍋にごま油を入れ、みじん切りした具材を入れて炒める。さらに洗ったもち米を入れて炒める。もち米は洗ってすぐでOK。
米1合に対し水が200ccになるように計算。もち米3合だったら椎茸と貝柱のもどし汁200cc、少し濃いめにつくったガラスープ200cc、水170ccに、しょうゆ大さじ1、紹興酒大さじ1ぐらいの気持ち。
高圧（2目盛り）で3分。火を切って圧が下がるのを待つ。
さっくりまぜて、軽く水分をとばす。
＜コメント＞
具材はできあがると意外に目立たないので、多すぎるかなというぐらいでちょうどいい。
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