Sunday's Bar 5.29

今日は Les Caves Taillevent Marunouch の“ Sunday's Bar ”に行ってきました。思い切って子連れです。一応、「２歳児がいるんですけど大丈夫でしょうか？」との確認を取った上で。もちろんうちの娘なら静かに座っているとの自信があっての行動ですが。

今日のアイテムは以下の２種類。ビンテージを揃えたブル白各種とデュクリュ・ボーカイユの垂直。

Flight-B

Nuits Saint-Georges Blanc 1999 (L'Arlot)
Puligny Montrachet Les Combettes 1999 (Etienne Sauzet)

Flight-A
Ch. Ducru Beaucaillou 2002
Ch. Ducru Beaucaillou 1996
Ch. Ducru Beaucaillou 1989

もちろん全てテイスティンググラスです。で、ラヴノー。素晴らしいです。結論から言うと３つの中で最も幸せを感じました。蜂蜜＆レモンな印象から洋梨と続いてミネラリーな余韻が長く続きます。これボトルで欲しいと衝動的に思いました。
続いてラルロー。ニュイ・サン・ジョルジュの白なんて初めて。少し黄桃っぽいニュアンスを感じましたが、全体的にバランスよくおとなしい印象。奥さん曰く、これが一番食事に合わせやすいとの事。
まぁ、そりゃ、余程の事が無いと、ソゼやラヴノーは出せませんから。。。
最後にソゼのコンベット。これはある程度予想出来た味でもあり、終始納得。確かに美味しいのですが、やはりこの季節、トロピカルフルーツ系の太目のピュリニーはあまり印象が良くありません。

このあたりで、少し娘も飽きてきたようで、様子が気になる。静かに座っているとはいえ、オレンジジュースをこぼしやしないかとハラハラ見ていなければならないので、なかなか落ち着いて飲めない。

次に96。いや～、旨いねぇ。これは旨い。こういうのを飲むと、ボルドーって流石だなぁと感心（感激）する。まだまだ良くなっていくんだろなぁ。末恐ろしい。
ここで、娘と妻が次の買い物先へ先に出て行ったので、ゆっくりと96を堪能。旨い。そして89、まだボルドーでは若い方かと思いますが、既にトリュフや枯葉っぽいニュアンスが出ています。味の系統は96に近い。96の花開いた果実満載の後に飲むとやはりこの熟成香がちょっと鼻につくのですが、後半、これはこれで旨いと大満足。

ほんの30分ほどですが、十分満喫してしまいました。出来ればボトルやコルクの様子を見たかったですが。

来週は、赤（カロン・セギュール垂直）、白（マルセル・ダイス品種違い）です。

ところで、これらセットのことを、なぜ flight と表現するのか、起源は不明。ちなみに、タイユバンのサイトでは fright (驚き、恐怖)になってます。