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2005.08.06
カテゴリ： ワインコメント
Saint Romain Combe Bazin 2002 (Chassornay)
プリューレ・ロックの サン・ロマン'00 に少々感動して買い込んだものの。これが2000を最後に作られないと言う事なので少々残念に思っていた。
しかし自然派の新星でロックとも交流があるとして雑誌等でも評判のシャソルネィの評価が高い。これは飲んで見ねばとは以前より思っていた。しかも標高の高いサン・ロマンは気候の暑い年にこそ輝きをみせるという事である（「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレイマー）。これは02,03は期待できるなぁと、さらにリアルワインガイドでも高得点をとっているなと、まぁいろいろ期待を膨らませて購入した。インポーターはコスモ・ジュン。
やはりというか、ありますあります大量のカス。澱というかカスですね。判る人には判ると思いますが、納豆の糸、あるいはとろろ昆布、あるいは蜘蛛の巣のようなカスが舞っております。まぁこの辺はロックのサン・ロマンでも同じなのですが、量が半端じゃないです。ボトルをセラーに寝かせておいたら写真のように側面に張り付いちゃって落ちないので、しばらく冷蔵庫にて立てて沈殿させます。
飲んで困るものでも無いですが、見た目にも美しくないので、ちょっとグラスに注ぐのに工夫を要します。
これもやはりというか、開けたては硬いです。今は抜栓から７時間ですが、それなりに各要素が出てきています。明日の変化が楽しみです。
購入店のコメントでは、「桃や洋ナシ、熟したキウイ」と言う事ですが、現時点では柑橘系の印象が強いです。ワインが口に入っているうちは柑橘系を感じ、飲み込んだ後に舌の上に桃や洋梨が残り、余韻としても続きます。全体として好きな部類の味わいです。
土地よりも作りの問題だと思いますが、ロックのサン・ロマンにとても近いものを感じます。ただ結果から言うと、自分の舌の好みとしては、ロックのほうが好きですね。基本的には同じ系統の味ですが、ロックのほうがより判りやすく、舌触りもソフトで優しい感じ。
このワインは、アルコールも果実味もしっかり有りますので、それなりに冷やしたほうが良いですね。温度が上がるとイマひとつです。
プリューレ・ロックの サン・ロマン'00 に少々感動して買い込んだものの。これが2000を最後に作られないと言う事なので少々残念に思っていた。
しかし自然派の新星でロックとも交流があるとして雑誌等でも評判のシャソルネィの評価が高い。これは飲んで見ねばとは以前より思っていた。しかも標高の高いサン・ロマンは気候の暑い年にこそ輝きをみせるという事である（「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレイマー）。これは02,03は期待できるなぁと、さらにリアルワインガイドでも高得点をとっているなと、まぁいろいろ期待を膨らませて購入した。インポーターはコスモ・ジュン。
やはりというか、ありますあります大量のカス。澱というかカスですね。判る人には判ると思いますが、納豆の糸、あるいはとろろ昆布、あるいは蜘蛛の巣のようなカスが舞っております。まぁこの辺はロックのサン・ロマンでも同じなのですが、量が半端じゃないです。ボトルをセラーに寝かせておいたら写真のように側面に張り付いちゃって落ちないので、しばらく冷蔵庫にて立てて沈殿させます。
飲んで困るものでも無いですが、見た目にも美しくないので、ちょっとグラスに注ぐのに工夫を要します。
これもやはりというか、開けたては硬いです。今は抜栓から７時間ですが、それなりに各要素が出てきています。明日の変化が楽しみです。
購入店のコメントでは、「桃や洋ナシ、熟したキウイ」と言う事ですが、現時点では柑橘系の印象が強いです。ワインが口に入っているうちは柑橘系を感じ、飲み込んだ後に舌の上に桃や洋梨が残り、余韻としても続きます。全体として好きな部類の味わいです。
土地よりも作りの問題だと思いますが、ロックのサン・ロマンにとても近いものを感じます。ただ結果から言うと、自分の舌の好みとしては、ロックのほうが好きですね。基本的には同じ系統の味ですが、ロックのほうがより判りやすく、舌触りもソフトで優しい感じ。
このワインは、アルコールも果実味もしっかり有りますので、それなりに冷やしたほうが良いですね。温度が上がるとイマひとつです。
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