ピュール・サン 2004（ディディエ・ダグノー）

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朽木一空と五林寺隆 @ 確かに仰る通り、嫌になるほどＣＭブログが多い…

サンボ１９６８ @ Re:そろそろ終了(08/25) とても残念です。いつも、私が飲んだこ…

NIKEiD @ Re[1]:広告だらけの楽天ブログ！(03/31) 11290715さん＞違うブログに移ったら …

11290715 @ Re:広告だらけの楽天ブログ！(03/31) 違うブログに移ったら連絡下さいね～。

NIKEiD @ Re[1]:チェルバーロ･デッラ・サラ 2004(アンティノリ)(03/17) ma2ponさんご無沙汰しております！そう…

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ピュール・サン 2004（ディディエ・ダグノー）

カテゴリ：ワインコメント

Blanc Fume de Pouilly "Pur Sang" 2004 (Didier Dagueneau)

もう少し寝かせたかったが、突然の客人が着て何か白は無いのかといわれ、とりあえず冷蔵庫に入っていた白がコレで開けることに。

結果、固い。そして酸っぱい。決して状態が悪いわけでもない。結局グラスに半杯だけ次いで、次のワインへ移行した。過去に旨いと思ったことが無ければ、何だコレ？と我慢しながら飲んでしまったかもしれない。その後毎晩飲んできて今日で４日目。レモンのような酸っぱさも心地よい。４日間では今日がベストか。

それでも昨年飲んだ時のような好印象は無い。４日連続といっても実際には色々やっている。グラスを変え、温度を変え、室温付近まで温度を上げていったり、そのまま放置して翌朝飲んだり。

この辺は触媒研究をしていた頃の実験魂で、ほとんど飲んでいるというよりも、実験に近い。結果思うことは、このワインはあまり冷やしすぎないほうが良いと思う。
思いっきり冷やしても負けない果実味とういのは良くあるが、逆に温度高めでもしっかり感じられる酸味があるので、少々甘みを感じられる温度のほうがバランスが良い気がする。

さて、問題は価格に見合うかだ。ネット通販で８千円くらい。エノテカだと一万を超える。熟成期間含め、頑張ってタイミングを掴めば美味しく飲めるワインだとは思うが、正直に言って、同じ値段で買おうとは思わない。

◎6,000円前後
◎野村ユニソン⇒まるどら

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