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2026年10月15日
テーマ： ワイン大好き！(31210)
カテゴリ： ポルトガル
Fossil Branco 2021/Vale da Capucha
・価格＝ コチラ で 購入
・味わい＝3/5
・リピート＝なし
ポルトガルの複数品種の白ワイン。高評価でリーズナブル、数年の瓶熟、いま贔屓のポルトガル。しかしながら……。
先日の ピコ島のワイン も、その前に飲んだリピート銘柄の ボノームの白 もそうですが、ビオ的醸造で澱のうま味がワイン全体に回って、ミネラルや塩味をマスキングしているタイプが、自分の好みでなくなってきました。化石のエチケットの割に、ミネラル感がやさしい。ただ、コスパは頗るよく、このタイプが好きな人のほうが多数派な気がします。
実はボノームの白は、2022に続いて同銘柄の2023も飲んだのですが、同じ感想で、昔ほど美味しく感じなくなってしまっていました。
自然派ブームも熟成肉ブームもそうですが、日本人とうま味の愛称はよいのですが、今の自分の嗜好がうま味レスになっているようです。加齢で生命力減退^^？
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