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2004年08月07日

◆◆8/7（土）の夕食◆◆

串揚げ
ラタトゥユ（わ！変換した）
茹でスナップえんどう
ごはん
納豆
しばづけ
オクラともやしのみそ汁

　＋　＋　＋　＋　＋

で、ラタトゥユを作ってみた。
正式な作り方は知らないけど、私が作ったのはこんな感じ。

圧力鍋を中火で熱し、大目のオリーブオイルを入れてみじん切りにしたにんにくを炒める。
一口大に切った鶏胸肉と夏野菜を炒める。
今日入れた野菜は、茄子、玉ねぎ、トマト、ピーマン、人参。
最初の３つは必須かな？
白ワインを大さじ3杯くらい入れて、鍋のふたをして圧力をかける。
急冷してふたを開けると、あら不思議。野菜は小さくなって、水分がだいぶ出てる。
味付けは塩、コショウのみ！仕上げにパセリを振って完成。
結構おいしかったよ。

串揚げは生協の串揚げセット。初めて買ってみたけど、色々入ってて楽しかった。自分で串揚げなんか作らないからな～。

10日後から、私は夏休みの予定。
そう、ギフト販売のハーティサービスも夏期体制になります。
と言っても、全くお休みするわけじゃなくて、一部を委託する事にしました。その作業がやっと一息。すこ～し肩の荷が下りたかな。
まだ、やることはあるんだけどね。

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