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xiaowood
プロフィール写真は唯一の家族😸ふぅちゃん。令和７年１月、17歳になりました。ねこ元気とかつぶしが大好き！ 令和７年６月17日朝、ふぅちゃんが永眠しました。悲しい・・。私一人になってしまいました。 スーパーカブ110㏄JA10とワゴンRデリバリードライバー。クルマ、バイクいじり。楽器機材、食事や食材。MOD～DIY、手作りなど楽しんでいます。
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2024.07.02
カテゴリ： 食事・調理
はいはい晩酌のコーナーですよ。
もやしとピーマンのピリ辛炒め
おじさん一人食卓の食事つくりということで、さびしい食卓にもう一品という簡単なおかずには大変お世話になっております。
今日は物価の優等生「もやし」という安くて美味しい食材を使って簡単な調理のおかずでございます。
今日は物価の優等生「もやし」という安くて美味しい食材を使って簡単な調理のおかずでございます。
材料と調味料はこちらです。
もやし 一袋
ピーマン ２個
豚ひき肉 100グラム
生姜 適量をすりおろし(チューブOK・2センチくらい)
ニンニク ふたかけ すりおろし(チューブOK・3センチくらい)
鷹の爪輪切り お好み量
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2(30㏄)
醬油 大さじ2(30㏄)
ラー油 お好み量
ごま油 適量
もやしは流水でさっと洗ってザルにあげ、水をきっておきます。もやしは洗浄してパック詰めされ売られているので洗わなくても使えるのですが、このひと手間でもやしの歯ごたえが違います。気になる匂いも抑えられます。
ピーマンは縦半分にして横に細切り。
ニンニクふたかけをすりおろし。
生姜も適量をすりおろし。冷凍しておいた生姜です。毎日が 一人分のお料理では生姜を生で消費しきれないす。日が経つとブヨブヨになってダメにしてしまうので、鮮度が良いうちに冷凍しちゃいます。冷凍するとすりおろしでしか使えなくなりますが、お料理でも薬味でもイケる。
生姜も適量をすりおろし。冷凍しておいた生姜です。毎日が 一人分のお料理では生姜を生で消費しきれないす。日が経つとブヨブヨになってダメにしてしまうので、鮮度が良いうちに冷凍しちゃいます。冷凍するとすりおろしでしか使えなくなりますが、お料理でも薬味でもイケる。
ちなみに生姜をキッチンペーパーに包んでさらにラップで包んで冷蔵保存すると、生のままでもちょっとだけ日持ち期間がのびるようになります。
ごま油を温めて鷹の爪輪切りと生姜ニンニクのすりおろしを投入。 焦げ付かないようにごま油と絡めながら炒めます。火力は中火で。
生姜の良い香りがたってきたら強火に火力を上げて、豚ひき肉を先に炒めていた香味野菜や鷹の爪輪切りとまぜ合わせてフライパンに広げるようにして焼き付けます。
ひき肉に火が通ったら、もやしとピーマンを投入。
小鉢に盛り付けて煎りごまをひねりながらパラパラと振りいただきます。 ごま
油と醬油、香味野菜の焼けた香りが食欲をそそりますわぁ😋
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ごま油を温めて鷹の爪輪切りと生姜ニンニクのすりおろしを投入。 焦げ付かないようにごま油と絡めながら炒めます。火力は中火で。
生姜の良い香りがたってきたら強火に火力を上げて、豚ひき肉を先に炒めていた香味野菜や鷹の爪輪切りとまぜ合わせてフライパンに広げるようにして焼き付けます。
ひき肉に火が通ったら、もやしとピーマンを投入。
野菜に油が回ったら酒、砂糖、醬油を投入。
ざっくりと混ぜ合わせてもやしに味がしみてシャキシャキ感があるうちにラー油を私は３プッシュ。 ざっと混ぜ合わせたら出来上がり😁小鉢に盛り付けて煎りごまをひねりながらパラパラと振りいただきます。 ごま
油と醬油、香味野菜の焼けた香りが食欲をそそりますわぁ😋
一本当たり207円。店頭価格より安いの？ネットで注文なら重たい荷物のお買い物から解放される！だってお家に届けてくれるんだもん😻
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