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2006年05月01日
テーマ： 健康食品（商品）や注目の特集(827)
カテゴリ： 菜香立川店
５月１７日(水）１３：００から恒例の「薬膳グルメの会」を開催いたします。
今回のテーマは「動悸、息切れ対策の薬膳」です。
動悸や息切れは中医学的に判断すると「心悸」。
この「心悸」の対策として「補益心気」「温補心陽」「養血安神」をキーワードにコースを組みました。今回の苦心したところは、テーマが「動悸、息切れ対策の薬膳」というとイメージ的に薬っぽい病人食の様な感じを受けるので生薬は極力使わずに「この効能のある食材をヌーベルシノワ調に組み合わせたコース」をイメージして考案しました。
豚スネ肉のゼリー寄せ チェリーソース
豚スネ肉、チェリー、アスパラガス、赤ワイン、ピンクペッパー
ソラマメと馬鈴薯の豆乳スープ
蚕豆、馬鈴薯、豆乳、鶏ガラスープ
鶏肉と落花生の朝天辣椒炒め
鶏肉、落花生、朝天辣椒、葱、生姜、セロリ、絹サヤ
ほうれん草、中国ソーセージ、鶉卵の和え物
マコモダケのアナゴ巻き トウチソースかけ
マコモダケ、アナゴ、トウチ、陳皮、豆板醤、ニンニク、葱
羊肉の煮込みとクレソンで和えた玉子麺
羊肉、クレソン、小麦粉、玉子、花椒、醤油、砂糖
龍眼肉の柔らか寒天 黄蓍ハチミツ風味
龍眼肉、寒天、黄蓍、ハチミツ、レモン、ミント
参加ご希望の方は菜香立川店に直接お電話ください。＜参加費￥３０００（税込）＞
予約締め切り５月１４日
菜香ｸﾞﾗﾝﾃﾞｭｵ立川店 042-540-2442
今回のテーマは「動悸、息切れ対策の薬膳」です。
動悸や息切れは中医学的に判断すると「心悸」。
この「心悸」の対策として「補益心気」「温補心陽」「養血安神」をキーワードにコースを組みました。今回の苦心したところは、テーマが「動悸、息切れ対策の薬膳」というとイメージ的に薬っぽい病人食の様な感じを受けるので生薬は極力使わずに「この効能のある食材をヌーベルシノワ調に組み合わせたコース」をイメージして考案しました。
豚スネ肉のゼリー寄せ チェリーソース
豚スネ肉、チェリー、アスパラガス、赤ワイン、ピンクペッパー
ソラマメと馬鈴薯の豆乳スープ
蚕豆、馬鈴薯、豆乳、鶏ガラスープ
鶏肉と落花生の朝天辣椒炒め
鶏肉、落花生、朝天辣椒、葱、生姜、セロリ、絹サヤ
ほうれん草、中国ソーセージ、鶉卵の和え物
マコモダケのアナゴ巻き トウチソースかけ
マコモダケ、アナゴ、トウチ、陳皮、豆板醤、ニンニク、葱
羊肉の煮込みとクレソンで和えた玉子麺
羊肉、クレソン、小麦粉、玉子、花椒、醤油、砂糖
龍眼肉の柔らか寒天 黄蓍ハチミツ風味
龍眼肉、寒天、黄蓍、ハチミツ、レモン、ミント
参加ご希望の方は菜香立川店に直接お電話ください。＜参加費￥３０００（税込）＞
予約締め切り５月１４日
菜香ｸﾞﾗﾝﾃﾞｭｵ立川店 042-540-2442
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