こんばんは～

柿、お買い得だったようですね・・・

柿ジャムはまだ作ったことは有りませんが、手作りは甘さの加減も調整できますので良いですね。

お疲れ様です・・・ (2022.10.12 20:41:27)

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2022.10.12

柿ノ実で手作りジャム作り

(4)

カテゴリ：果物

西条市南西部の丹原地区の道路沿いにある無人販売所で一箱９個入り２００円で買った種無し熟柿でジャムを作ってみました。
種無しの甘柿なのに自棄にお安いのは、恐らく不揃いの傷物が３～４個入り袋詰め２００円で売られており、それよりも更に難点があるからの様です。
いつもは袋詰めの方を買っていますが今日はそれ以外にジャム用として、最近パン食を始めた私用に家内が出かけたついでに買って来て貰ったものです。

皮を剥き、痛んで変色している部分を取り除き真横に切り分けると種無しと確認できます。
９個全て種無しですが、これまでここで買った甘柿は全て種無しでした。
柿以外の材料はレモン一個分の絞り汁と外皮（甘皮をはり除きました）と砂糖だけです。

ハンドブレンダーですり潰した後かき混ぜながら加熱、砂糖を適量(控えめ)⇒味見すると酸味不足で市販のレモン１００％液をこれまた適量追加しました。
後は冷めるのを待ち瓶詰めすれば完成でーす。

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Last updated 2022.10.12 18:10:22
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■コメント

Re:柿ノ実で手作りジャム作り(10/12)

オスン6757 さん

Re:柿ノ実で手作りジャム作り(10/12)

ジュラ2591 さん

お料理までお始めになられたのですか♪
奥様のご感想はいかがでしょうか？
柿のジャムはまだ食べたことがありません。
でも熟れた柿は大好きです♪
(2022.10.12 20:51:14)

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Re[1]:柿ノ実で手作りジャム作り(10/12)

shin1t さん

オスン6757さんへ
はい私も柿ジャムは初めてです
と言ってもジャム作りは今年初めて作ったプルーンが最初でした。 (2022.10.12 20:58:56)

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Re[1]:柿ノ実で手作りジャム作り(10/12)

shin1t さん

ジュラ2591さんへ
私も柿は子供の頃からよく食べていましたが、ジャムにしようと思ったのは、今年山羊飼い卒業後、体重増に対応して朝食をパン食に変えた事と、今夏初めて作ったプルーンジャムが残り一瓶を切ったからです。
また市販の何故そんな安い値段で売れるのか判らないジャムを買う気になれ無い事。何か面白い事をやってみたいという好奇心からという事もありそうです。まぁ家内はジャムを食べませんが試食だけはして貰いＯＫをもらいました。

(2022.10.12 21:14:46)

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