農家の嫁のハンドメイド日記

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February 1, 2008

手作り菓子パン・カレイの唐揚げ・焼き大根の牛肉炒め・大和芋巾着煮

カテゴリ：簡単レシピ

ポチっとしてください♪

　今週は、先週の土曜日からｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞにかかった長男に振り回される一週間でしたそちらのドタバタな日常は、育児日記まりもの徒然日記をみてください

1月28日　我が家の献立（大人2人・子供2人）

朝食　豆腐とワカメの味噌汁
　　　かつおのふりかけ
　　　卵かけご飯　　　　　　費用58円

昼食　前日のうどんの汁で雑炊
（主人弁当）
　　　豆腐とワカメの味噌汁
　　　ちくわのカリカリパン粉焼き
　　　ボイルブロッコリー
　　　白菜のおひたし
　　　ウインナー　　　　　　費用81円

おやつ　フライビーンズ　　　費用88円

夕食　切干大根
　　　白菜のおひたし
　　　カレイの唐揚げ

　　　豆腐とワカメに味噌汁のこり
　　　いよかん
　　　　　　　　　　　　　　費用510円　一日の食費737円

　この日の朝食の『おかかふりかけ』は、主人の手作りの品

　味噌汁のだしを取ったあとの鰹節に、酒・醤油・みりんで味をつけて、たっぷりの七味唐辛子と共に炒って水分を飛ばしたもの。土曜日にお好み焼きを作ってくれた主人・・・。遅いな～を思ったら、味噌汁も作ってその後この一品を・・・。美味な一品でした

　お弁当に入れた、『ちくわのカリカリパン粉焼き』。検索で見つけたレシピ

ちくわのカリカリパン粉焼き by ピンクのたまごを参考に作りました。
　超特急で出来て、とっても美味なのでお弁当の定番になりそうです♪

1匹100円で20cmはあろうかって大物のカレイです。ひれもポリポリで、背骨以外全て完食できました

カレイの唐揚げ
　１．生のカレイの内臓を取り出す。

　２．よく洗って、ヌメリを取る。背中に切り目を入れる。

　３．水気をよくふき取ってから、片栗粉をまぶす。

　４．中温～高温の油で油を回しかけながらじっくり揚げる。

　５．ポン酢や、醤油などで頂く。

1月29日　我が家の献立

朝食　玉葱・人参・大根の味噌汁
　　　海苔ごはん　　　　　　　　費用17円

昼食　おにぎり・残り物
（主人弁当）
　　　玉葱・人参・大根の味噌汁
　　　切干大根
　　　もやしの炒め物
　　　ウインナー
　　　ボイルブロッコリー
　　　昆布の佃煮
　　　いよかん　　　　
お弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　費用117円

おやつ　手作りのみたらし団子　　費用60円

夕食　焼き大根の牛肉炒め
　　　里芋とサツマイモの煮物
焼き大根と牛肉の炒め物

　　　ジャガイモ・人参・白菜の味噌汁
　　　イチゴヨーグルト　　　　　費用372円　一日の食費566円

　この日作った『焼き大根と牛肉の炒め物』は、キューピー３分クッキングのレシピを参考に・・・。レシピ♪はこちら

　この季節、主人の実家畑でたくさんもらう大根を活用して、おいしい一品に仕上がりました♪牛肉さえあれば、特に変わった調味料は必要なく出来るのが魅力です。子供にも大人気の一品になりました

1月31日　我が家の献立

朝食　豆腐とワカメの味噌汁
　　　佃煮

昼食　残り物を活用した雑炊
　　　豚肉のしょうが焼き
（主人弁当）
　　　白菜と揚げの煮びたし
　　　ボイルブロッコリー
　　　ウインナー
　　　卵焼き
　　　豚肉のしょうが焼き
お弁当

　　　　　　　　　　　　　　　費用167円

おやつ　手作り菓子パン
　　　　（クリームパン・チョコパン）
チョコツイストパン

　　　　　　　　　　　　　　　費用160円

夕食　里芋とじゃこの炊き込みご飯
　　　塩鯖
　　　ブロッコリーの茎と大根のきんぴら
　　　大和芋の巾着煮
　　　カイワレサラダ
　　　大根葉・人参・もやしの味噌汁
里芋ご飯

　　　　　　　　　　　　　　　費用780円　一日の食費1107円

　この日は、前回のコーヒーツイストパンに引き続き、チョコシートを手作りして、またまたパン作り

　レシピは、

☆　自家製　ショコラシート by そら色を参考に・・・。

　強力粉は、薄力粉で・・・。純ココアがなかったので、加糖ココアを使ってその分砂糖を15gに減らして作成。チョコは、45gくらいで作りましたが、大成功でした

　いろんなシートを手作りして菓子パン作り楽しみたいな～と思いました。パン生地にアーモンドプードルと入れると、さくっとデニッシュ風の仕上がりになるとのうわさなので、また試してみたいと思います。

　夜は、里芋の炊き込みご飯・・・。レシピは、

白米好きがうなる！里芋とじゃこのご飯 by umai で・・・。里芋がもっちりしたおいしい炊き込みご飯です。

大和芋の巾着煮
　１．揚げ三枚を半分に切って、袋状にひらいて熱湯をかける。

　２．すりおろした大和芋に、ちくわのみじん切り・しめじのみじん切りを混ぜ合わせ、だし醤油で軽く下味を付ける。

　３．１の揚げに２を入れて、口を楊枝で留める。

　４．鍋に３を入れ、水と酒・だし醤油・みりんを加えて煮込む。

　かいわれのサラダは、主人に大好評の一品。レシピは、

かいわれのサラダ by さぶ餅あっさりとしていて、いくらでも食べれる一品です♪