「Yoshimi　Paris パンとお菓子の魔法の扉」

Ecole Levain D'antan～エコール・ルヴァン・ダンタン～コースのお知らせ

　http://ecole.landemaine.me/エコール・ルヴァン・ダンタンのレッスンはパン、お菓子、スペシャル1day レッスン、そしてコーディネーター養成クラスがあります。六本木にパリのパン屋さんの厨房を再現。それぞれの目的とレベルに合ったクラスで本場フランスのパンやお菓子を学ぶことができます。★レッスン時間は 3時間。午前(10H-13H)、午後(14H-17H)、夜(18H-21H)　　の三つの時間帯から選べます。★レッスン後はエコール内のカフェで楽しい試食タイム！★平日の空いた時間に、また休日ののんびりした時間に参加していただけます。★スペシャルレッスン以外の受講は入会が必要です。別途料金表をご覧ください。◎コース名：　BA : Boulangerie Amateur 　アマチュア・パンコースSaison 1 シーズン1　　全６回レッスン　Saison 2　シーズン2　 全６回レッスンSaison 3　シーズン3 　全１２回レッスン　内容：：：パン作り未経験者、又は時々趣味で作る程度の初心者レベルの方対象。　　　　　　ハード系パン基礎から応用まで　開催：：：全シーズン月１回◎コース名：BS : Boulangerie Semi-professionnelle　セミプロ・パンコースSaison 1 シーズン1　　全１２回レッスンSaison 2　シーズン2　 全１２回レッスン　内容：：：パンを良く作る方、教室運営、小売り等なさっているセミプロの方対象。　　　　　　又はBA終了者。ハード系のパン応用からプロになる為の技術まで。　　開催：：：全シーズン月１回◎コース名：BP : Boulangerie Professionnelle 　　　　プロ・パンコースSaison 1　シーズン1　全１２回レッスン　　　　　二日間連続レッスン（一回３時間×２日）　　　　　★プースラント製法でのレッスンにつき、　　　　　一日目仕込み、二日目仕上げとなります。　内容：：：専門学校を卒業された方、又はプロ職人として製パン業務をなさっている方　　　　　　又はBS終了者対象。フランスに修行に行く方のトレーニングとしても有効です。　　　　　　本場フランスのプースラント製法、仕込みからの全て。　開催：：：全シーズン二日連続　月１回◎コース：PA : P?tisserie Amateur 　アマチュア・パティスリーコース　内容：：：初心者又は趣味でお菓子作りを楽しむ方対象。　　　　　　焼き菓子、タルト等　開催：：：単発　月一回◎コース：PS : P?tisserie Semi-professionnelle　　　セミプロ・パティスリーコース　内容：：：お教室や小売りをなさっているセミプロの方対象。　　　　　　生菓子、アントルメ等　開催：：：　単発　月一回◎コース：PP : P?tisserie Professionnelle 　　　プロ・パティスリーコース　内容：：：専門学校卒業、もしくはプロの職人の方。渡仏前のトレーニングの方。　　　　　　アントルメ、細工物　開催：：：単発　月１回◎コース：CS : Cours Sp?cial 　　スペシャル・レッスン:1day レッスン　内容：：：パン、お菓子、日本のパン、フランス料理、イタリア料理、等、ゲスト講師をお招きして行うスペシャ　　　　　　　ルレッスン。　開催：：：随時募集◎CO : Coordinateur International　　　インターナショナル　コーディネーター養成コースSaison 1　　　　全６回（二ヶ月に一回）講義と試食Saison 2 　　　 全６回（二ヶ月に一回）講義と試食　　　　　　　　　　　　　内容：：：パンとお菓子の基礎知識と技術を学び、国際的なコーディネターを目指すコース。　　　　　　★BAの受講が必須です。　　　　　（１）パンとお菓子の歴史、材料、器具等基本知識　（２）ヨーロッパのパン、世界のパン　開催：：：二ヶ月に一回◎コース：CF : Cours de fran?ais 　　　　　フランス語レッスン　　内容：：：全レベル対応。基礎から応用まで。専門用語レッスン等　　開催：：：随時募集　★★★　ご興味のある方は是非下記までお問合せ下さいませ。★★★　　　　　　　ご料金表など資料をお送りさせて頂きます。　　　　　　　infoecole@landemaine.me 担当：出水まで　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★