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活動の舞台を日本とパリを拠点に活動中！！ とてもハンサムな旦那様はフランス人 パティシェ Landemaine. そんな私が、パン職人から見たパリの情景をお送り致します。
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2010年07月12日
カテゴリ： パン
http://ecole.landemaine.me/
エコール・ルヴァン・ダンタンのレッスンはパン、お菓子、スペシャル1day レッスン、そしてコーディネーター養成クラスがあります。
六本木にパリのパン屋さんの厨房を再現。それぞれの目的とレベルに合ったクラスで本場フランスのパンやお菓子を学ぶことができます。
★レッスン時間は 3時間。午前(10H-13H)、午後(14H-17H)、夜(18H-21H)
の三つの時間帯から選べます。
★レッスン後はエコール内のカフェで楽しい試食タイム！
★平日の空いた時間に、また休日ののんびりした時間に参加していただけます。
★スペシャルレッスン以外の受講は入会が必要です。別途料金表をご覧ください。
◎コース名： BA : Boulangerie Amateur アマチュア・パンコース
Saison 1 シーズン1 全６回レッスン
Saison 3 シーズン3 全１２回レッスン
内容：：：パン作り未経験者、又は時々趣味で作る程度の初心者レベルの方対象。
ハード系パン基礎から応用まで
開催：：：全シーズン月１回
◎コース名：BS : Boulangerie Semi-professionnelle セミプロ・パンコース
Saison 1 シーズン1 全１２回レッスン
Saison 2 シーズン2 全１２回レッスン
内容：：：パンを良く作る方、教室運営、小売り等なさっているセミプロの方対象。
又はBA終了者。ハード系のパン応用からプロになる為の技術まで。
開催：：：全シーズン月１回
◎コース名：BP : Boulangerie Professionnelle プロ・パンコース
Saison 1 シーズン1 全１２回レッスン
★プースラント製法でのレッスンにつき、
一日目仕込み、二日目仕上げとなります。
内容：：：専門学校を卒業された方、又はプロ職人として製パン業務をなさっている方
又はBS終了者対象。フランスに修行に行く方のトレーニングとしても有効です。
本場フランスのプースラント製法、仕込みからの全て。
◎コース：PA : P?tisserie Amateur アマチュア・パティスリーコース
内容：：：初心者又は趣味でお菓子作りを楽しむ方対象。
焼き菓子、タルト等
開催：：：単発 月一回
◎コース：PS : P?tisserie Semi-professionnelle セミプロ・パティスリーコース
内容：：：お教室や小売りをなさっているセミプロの方対象。
生菓子、アントルメ等
開催：：： 単発 月一回
◎コース：PP : P?tisserie Professionnelle プロ・パティスリーコース
内容：：：専門学校卒業、もしくはプロの職人の方。渡仏前のトレーニングの方。
アントルメ、細工物
開催：：：単発 月１回
◎コース：CS : Cours Sp?cial スペシャル・レッスン:1day レッスン
内容：：：パン、お菓子、日本のパン、フランス料理、イタリア料理、等、ゲスト講師をお招きして行うスペシャ ルレッスン。
開催：：：随時募集
◎CO : Coordinateur International インターナショナル コーディネーター養成コース
Saison 1 全６回（二ヶ月に一回）講義と試食
Saison 2 全６回（二ヶ月に一回）講義と試食
内容：：：パンとお菓子の基礎知識と技術を学び、国際的なコーディネターを目指すコース。
★BAの受講が必須です。
（１）パンとお菓子の歴史、材料、器具等基本知識 （２）ヨーロッパのパン、世界のパン
開催：：：二ヶ月に一回
◎コース：CF : Cours de fran?ais フランス語レッスン
内容：：：全レベル対応。基礎から応用まで。専門用語レッスン等
開催：：：随時募集
★★★ ご興味のある方は是非下記までお問合せ下さいませ。★★★
ご料金表など資料をお送りさせて頂きます。
infoecole@landemaine.me 担当：出水まで
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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