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ybtokyo
活動の舞台を日本とパリを拠点に活動中！！ とてもハンサムな旦那様はフランス人 パティシェ Landemaine. そんな私が、パン職人から見たパリの情景をお送り致します。
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2011年01月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
３日前くらいから突然のコンタクトで、Arte アーテ（France5,7）のドキュメント番組の撮影が入った。
今回のテーマは、フランス、フランス人の血であるフランス食文化の昔～今。
フランス人のアイデンティティとも言えるパンが、遥かな歴史を超えて今どう変化（進化）しようとしているのか？？？
取材班は5名。音声、証明、デレクター兼監督。そしてプレゼンテーター。
まずは、パンの厨房からの撮影。
たまたま日本から来ていた研修生の方も、映像としてフランスに足跡を残す事になってしまった。
（大喜び？？）
その後、地下のラボへ。。。
今月のお菓子ガレットについて、アーモンドとボードレーズの違いについて解説。
クルーはお店へと上がり、製品の前でコメント。
そして、お店の外から中に入って来るところを撮影。
トータル２時間半に及ぶ撮影は無事終了。
このドキュメンターリーは編集され、Arteに出され、放映が決まるそうである。
これまでも色んな取材がやって来たが、本格的ドキュメンタリーは初めて。
どんな番組に仕上がるのか？？？とても楽しみだ。
パンとお菓子の教室Ecole Levain D'antan
http://ecole.landemaine.me/
今回のテーマは、フランス、フランス人の血であるフランス食文化の昔～今。
フランス人のアイデンティティとも言えるパンが、遥かな歴史を超えて今どう変化（進化）しようとしているのか？？？
取材班は5名。音声、証明、デレクター兼監督。そしてプレゼンテーター。
まずは、パンの厨房からの撮影。
たまたま日本から来ていた研修生の方も、映像としてフランスに足跡を残す事になってしまった。
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(2011年05月19日 05時53分44秒)
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