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2014年05月07日

キウイには、何もしなくても熟す種類がある。

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花芽も膨らんで間もなく開花

NHKの「ためしてガッテン」は、1995年から20年以上も続くバラエティー番組である。
立川志の輔と小野文恵アナウンサーのテンポと歯切れの良い司会も、長寿番組となった一つの理由ではあろう。

「身近なテーマについて最新の科学を駆使・実践して、新しい常識を発見していく」ことをコンセプトにした番組で、民放の同種番組と比べ演出はやや抑え気味にしているとされているが、所詮はバラエティーであることに変わりはない。

2014年1月29日放送分の「キウイの不思議さの向こうにおいしさがありました！」では、
凡そ次の内容であった。
「スーパーなどで購入してきたキウイには、必ずしも甘くて美味しく食べ頃の物ばかりでなく酸っぱいものがあるのはなぜだろうという疑問を解明するために調べてみて「キウイの性質」にその原因があることが分かった。
キウイは一般に、木の幹に近いところにできる果実ほど栄養分をたくさん吸収でき、いびつな形になるまで膨れ上がる。いびつな形は、甘みのもととなるでんぷんが詰まっている証拠なので、こちらを選んだほうが良い。

また熟していないものを購入した場合美味しく食べるにはリンゴと一緒にするか、一個に衝撃を与えるとキウイ自らエチレンガスを放出するので一緒にポリエチレンなどの袋に入れて常温で保管することで熟して美味しく食べられる。」

この番組には毎回3人のゲストが出演するが、この内の一人の質問で小野アナウンサーは｢収穫してそのままでは絶対に熟さない｣と断言していたがこれは大きな間違いである。

我が家では広さ20平方メートルの棚で、黄色種のゴールドキウイを栽培していて10月末に堅いまま収穫するのだが、特段何もしなくても2か月と持たなく正月前に全てが熟して発酵を始めてしまう。
とても2か月の短期間では食べきれなくて、そのためコンテナ2箱分ものキウイを毎年棄てることになってしまう。

この回に放送した内容で言うキウイは、おそらく緑色種のヘイワードについての結果であろう。
キウイは現在非常に多くの種類が作出されていて、その性質も様々でこれらの方がむしろヘイワードより多く出荷されているように思われる。

かつて民放のバラエティー番組の幾つかに、ヤラセや標題に沿った故意の編集・デマ・ねつ造など放送倫理に合わない番組として消えていったものが多数ある。

ためしてガッテンも知るだけで、次のような不適切な放送が挙げられる。
電子レンジを使った卵料理の紹介で、卵が爆発するという事例が多発し怪我人も発生した。
平成18年4月5日放送の捏造疑惑、平成20年7月9日分の内容に対する批判、平成22年8月25日電子レンジを使って生姜を乾燥させる方法では、試した視聴者の多くから「火が出た」という報告が多数寄せられた。

その他にも近頃は画像にテロップを流すことが多いが、往々にして誤字や脱字がある。番組中で訂正されることもあるが、訂正の無いことの方が多いように思われる。

テレビは老若男女・不特定多数の多くの人が見るものであり、正確を期して完全なものを流すことが望まれる。

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