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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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2007年10月13日
カテゴリ： 健康
仙台市泉区のながさわ歯科医院の長澤です。
これも食品偽装の一種だと思いますが。
サラダを口の中でしっかりと咬んで消化すると５５％くらい栄養素が吸収されますが、 ジュースでは咀嚼されることなく胃の中に入るので、吸収率は１７％だそうです 。
栄養素を吸収しやすくするためには、口の中でしっかりと咀嚼することが大事なんですね。
「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第
2007年10月12日
「１本で１日分の野菜を使用」などと表示された野菜ジュース類の多くは、「厚生労働省が推奨する １日の野菜摂取量３５０グラム」を下回る量の栄養素しか含んでいない ことが、名古屋市消費生活センターの実施した成分分析でわかった。「飲むだけで栄養素を十分摂取できると受け取れる表示には問題がある」として、消費者団体の主婦連合会は公正取引委員会と厚労省に実態調査をするよう申し入れた。
野菜の摂取量について厚労省は０１年発表の「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」の中で １日３５０グラムを目標と設定 。うちニンジンやホウレンソウなど緑黄色野菜は１日１２０グラムを目標量としている。
国民生活センターなどの目安では、緑黄色野菜１２０グラムを食べれば、栄養素として総カロテン３６４１マイクログラム▽ビタミンＣ４７．９ミリグラム▽カリウム４８０ミリグラム▽カルシウム６８．５ミリグラム▽マグネシウム２７ミリグラムを取れるとされる。
だが、３５銘柄の分析結果では、総カロテンは１５銘柄で目安量を下回り、うち２銘柄の測定値はゼロ。ビタミンＣとカルシウムは３３銘柄が下回った。カリウムで２４銘柄、マグネシウムも３０銘柄が目安量に届かなかった。
五つの栄養成分すべてで目安量を上回った商品はなく、逆に全成分で下回った商品は１３銘柄あった。うち４銘柄は「１日分の緑黄色野菜」「１本で約１００グラムの緑黄色野菜」と表示していた。
分析結果について、名古屋市消費生活センターは「 野菜ジュースの栄養は１日分でなく、小鉢１皿程度と考えたほうがよいだろう 」と指摘する。
[asahi com.]
これも食品偽装の一種だと思いますが。
サラダを口の中でしっかりと咬んで消化すると５５％くらい栄養素が吸収されますが、 ジュースでは咀嚼されることなく胃の中に入るので、吸収率は１７％だそうです 。
栄養素を吸収しやすくするためには、口の中でしっかりと咀嚼することが大事なんですね。
「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第
2007年10月12日
「１本で１日分の野菜を使用」などと表示された野菜ジュース類の多くは、「厚生労働省が推奨する １日の野菜摂取量３５０グラム」を下回る量の栄養素しか含んでいない ことが、名古屋市消費生活センターの実施した成分分析でわかった。「飲むだけで栄養素を十分摂取できると受け取れる表示には問題がある」として、消費者団体の主婦連合会は公正取引委員会と厚労省に実態調査をするよう申し入れた。
野菜の摂取量について厚労省は０１年発表の「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」の中で １日３５０グラムを目標と設定 。うちニンジンやホウレンソウなど緑黄色野菜は１日１２０グラムを目標量としている。
国民生活センターなどの目安では、緑黄色野菜１２０グラムを食べれば、栄養素として総カロテン３６４１マイクログラム▽ビタミンＣ４７．９ミリグラム▽カリウム４８０ミリグラム▽カルシウム６８．５ミリグラム▽マグネシウム２７ミリグラムを取れるとされる。
だが、３５銘柄の分析結果では、総カロテンは１５銘柄で目安量を下回り、うち２銘柄の測定値はゼロ。ビタミンＣとカルシウムは３３銘柄が下回った。カリウムで２４銘柄、マグネシウムも３０銘柄が目安量に届かなかった。
五つの栄養成分すべてで目安量を上回った商品はなく、逆に全成分で下回った商品は１３銘柄あった。うち４銘柄は「１日分の緑黄色野菜」「１本で約１００グラムの緑黄色野菜」と表示していた。
分析結果について、名古屋市消費生活センターは「 野菜ジュースの栄養は１日分でなく、小鉢１皿程度と考えたほうがよいだろう 」と指摘する。
[asahi com.]
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