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Jul 12, 2006

「匠～PROFESSIONAL～」寿司の"匠"　青木利勝氏！

テーマ：ワイン大好き！(31984)

カテゴリ：ビジネス

こんばんは～
渡邉です。

先日、「匠～PROFESSIONAL～」の取材で鮨青木の
大将、青木利勝さんにお話を伺って参りました！

「鮨青木」は高級店が建ち並ぶ銀座の中でも
トップクラスの知名度を誇る名店。

その大将である青木利勝さんは、
「青木の前に青木なし　青木の後にも青木無し」と言われる程の
名寿司職人であった故・青木義氏の後を次ぐ２代目。

父であり、高名な寿司職人であった先代の他界から、
これまで13年間、鮨青木の看板を守り続けてきた
青木さんの"寿司道"をたっぷりと伺って参りました。

キーワードは"絆"です！
是非、本編を楽しみにしていてください！
（WEBマガジンは8月7日・14日の両日に分けて発行致します。）

匠PRO.com

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