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2016.06.18
テーマ： 身辺雑記(4979)
カテゴリ： 省エネ自然派家屋
昨日オルターから梅干し用の梅が届いた。さっそく今朝その梅を水洗いし赤穂の塩とともに甕に入れる。落し蓋代わりに陶器の皿を用い、重石には水で満たした一升瓶を代用した。もちろんカビ対策用に霧吹きでアルコール消毒し、埃が入らぬよう布で全体を覆った。これでもう後は梅酢ができるころ4日ほど晴れの日が来るのを待てばいい。食品添加物のない安心安全の美味しい自家製梅干しが今年もできるという寸法だ。
一仕事終えて去年作った梅干しを食べてみる。いやはやほんまに美味しいわ。
梅酒用の青海は先月5月25日に漬け込んでいる。
一仕事終えて去年作った梅干しを食べてみる。いやはやほんまに美味しいわ。
梅酒用の青海は先月5月25日に漬け込んでいる。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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