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2016.06.27
テーマ： 身辺雑記(4979)
カテゴリ： 食
省エネ保温包み炊きの余熱で鶏肉を蒸してみた。これが実にいい。加熱しすぎないから肉がとても柔らかくて美味しいのだ。
4分ほど強火で加熱すると圧力鍋が沸騰する。次に弱火で30秒ほど加熱し、火を消して圧力鍋をバスタオルで包み中のごはんを15分蒸らす。その後すばやく蓋を開け鶏肉を入れて再び蓋をしてバスタオルで保温する。10分後には美味しいごはんと蒸し鶏ができています。
4分ほど強火で加熱すると圧力鍋が沸騰する。次に弱火で30秒ほど加熱し、火を消して圧力鍋をバスタオルで包み中のごはんを15分蒸らす。その後すばやく蓋を開け鶏肉を入れて再び蓋をしてバスタオルで保温する。10分後には美味しいごはんと蒸し鶏ができています。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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