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2008.04.20
テーマ： 今日のワイン(6255)
カテゴリ： ワイン
ボジョレー・ヌーボー・ヴィラージュ セレクション・プリュス ジョルジュ・デュブッフ [2007]
飲んだ日：2008/4/20
色：淡い紫色
香りの強さ：中程度
香りの特徴：果実臭
甘辛：辛口
酸：強い
タンニン：弱い
アルコール度：豊富な
長さ：中程度
採点：良い
料理とワインの組み合わせ：カツオのたたき
短評：スーパーに行ったら初鰹が安く売っていた。今日は、カツオをたたきにして、それに軽めの赤ワインを合わせることにした。この間、季節外れのボジョレーヌーヴォーを安く買ったので飲んでみることにした。栓を抜くとボジョレーヌーヴォーの爽やかな果実臭が広がる。口に含むと透明な酸味を感じる。いかにもヌーヴォーな味わい。タンニンの苦味は弱く果実味もそれほど主張はない。しかし、尖った若さはあまり感じず、落ち着いた感じの余韻があります。意外な感じのする味わいです。カツオのたたきという魚料理と合わせてみたが、赤身魚ということもあり、ぴったりと合った。おいしい夕食を楽しむことができた。
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Last updated
2008.04.20 20:39:50 コメントを書く
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