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2008.09.20
テーマ： 今日のワイン(6255)
カテゴリ： ワイン
赤ワイン／南フランス ＡＯＣコトー･デュ･ラングドック
シラー50%、グルナッシュ･ノアール50%
飲んだ日：2008/9/20
色：濃い紫色
香りの強さ：弱い
香りの特徴：カシスっぽい香り
甘辛：辛口
酸：強い
アルコール度：豊富な
まろやかさ：まろやか
長さ：中程度
採点：良い
料理とワインの組み合わせ：ビーフシチュー
短評：今日はビーフシチューと合わせた赤ワインをいただくことにする。南フランスのしっかりとしたワインを飲んでみる。このワインは、シャトー･ラフィット･ロートシルトで8年間テクニカルディレクターを務めていたエリック･ファーブルが造るビオ･ワインということのようです。
栓を抜いて注ぐと、香りは弱め。カシスっぽい香りがする。口に含むとまだ酸味が最初に感じられ、少しするとタンニンが奥の右方から自己主張してくる。果実味も結構ある。最初の一口目はかなり味わいがバラバラに感じた。
しかし、しばらくするとそれぞれがいい感じに混ざりあってきた。けっこうバランスの良い良いワイン。落ち着いて味わうと結構複雑味もあって、そこそこいいワインの味わいがある。もう少し置いておくといい味わいのワインになるような気がする。
タンニンが強いので、ビーフシチューにも負けずに味わいを主張してくれる。しっかりとした味わいの料理と合わせるといい感じ。
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Last updated
2008.09.20 20:07:32 コメントを書く
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