よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

できました、できました。　久しぶりの焼き豚ですよ。　さいしょは肉に香辛料をすり込んでからフライパンで全面良い感じに焼き目をつけるんです。それから醤油・みりん・砂糖・水・にんにく・ねぎの青いところ・ショウガで味を整えて焼け目のついた肉を入れて25分間圧力鍋で煮ます。　出来上がったところでフタをとって更に味がしみ込むまで10分くらい煮込みます。

25分間圧力鍋で煮た豚肉、1ブロック５００ｇだったけど3分の2位の大きさに

私流の焼き豚、こんな風にできあがりました。