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2016年01月の記事
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-記念日-銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン
Wiener Beinschinken ウィーン伝統の骨付き熟成ハム“ウィーナーバインシンケン”梅山豚(メイシャントン)の旨味と特製マスタードと共に2/3は13回目の入籍記念日一足お先に土曜の今日、行きたかったハプスブルク・ファイルヒェンで記念日ランチ。テーブルにセットされている双頭の鷲の入った銀食器にテンション厳かな雰囲気のお店ですが、スタッフは明るく気さくでお話も弾みます。ゲストをお迎えするという教育がきちんとされている印象です。コースの前に、オススメのWiener Beinschinken（写真）を頼みました。目の前でサーブしてくれて、切りたて。とっても美味しかった〜♪コースでの選択は、ダンナ ：コンソメ、梅山豚肩肉MEENA：根セロリ、黒毛和牛と、別のものを頼みましたが、取分けのお皿を進めてくれたりと好サービス。デザートも全て食べられるようにしてくれました。食前酒、赤ワインもいただきながら、のんびり２時間かけてのランチ。１人1万円といったところなので、ランチはいいですね〜。気分もよく素敵な記念日になりましたいつもありがとう＆これからもよろしくお願いします＞ダンナランチコース（5,500円）アミューズ・オードブル・スープから1品・メインから1品・デザートから1品【アミューズ】Schöne Grüße von der Kücheキッチンからのご挨拶【オードブル】Vorspeisenvariationオーストリア伝統的なオードブル盛合せ【スープから1品】Knollensellerieschaumsuppe mit Brotwürfel根セロリのスープ メランジェ仕立て- または -Wiener Rindsuppe mit Fleisch-Planteig gefülltウィーンのコンソメスープ プロフィットロールを浮かべて【メインから1品】Felchenfilet mit Speckmantel auf Linsen-Pilzragoutチロルの生ハムを纏ったフェルヒェンのソテーレンズ豆とシャンピニョンのラグー- または -Geschmortes Schweinefleisch mit Serviettenknödel梅山豚肩肉の赤ワイン煮込み サビエッテンクヌーデルを添えて- または -Rindsroulade auf Szegedinerkraut (+¥770)セメル粉で香ばしく揚げた黒毛和牛のローラーデセギディーナクラウトと共に【デザートから1品】Beerenschmarrenゲミシテベリーのシュマーレンベリーのソースと共に- または -Die heutige Empfehlung本日おすすめのトルテ(ケーキ)Kaffee mit Petit Fourカフェとプティフール食後は銀ぶら。その後、恵比寿にあるふすまパンのフスボンへ。そこから代々木八幡駅まで歩きました。おしゃべりしながら楽しく歩いてましたが、普通歩かない距離だよね〜（笑）と。よく歩く夫婦です。今年は健康により注目したい！
2016年01月30日
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-料理教室-11/17クリスマスクッキーを作ってアドベントを楽しもう2015
レバーケーゼのランチと今日作ったクッキー。クッキーたくさんなのでどれが何のクッキーか名前を入れておきました。昨年11/17に受けたオーストリア料理教室の内容です。うちから自転車を飛ばして受けに行ってきました。先生は、元外交官でもあり、明るく気さくなオーストリア人奥様です。高台の素敵なご自宅でのお教室。キッチンもリビングも広く優雅な空間で、若干粉まみれでみんなで作りました。ウェルカムドリンク：グリューワイン『Welcome Drink: Gluehwein 』 こちらもその場で手作りしてくださいました♪5種類のクリスマスクッキー『Christmas Cookies 』●スパイススライス『Gewuerzschnitten (spice slices)』 シナモン、ナツメグ、クローブ…クリスマススパイスを使った味わい深いクッキー。●チョコレートラウンドクッキー『Schokotaler (chocolate rounds)』 アドベントクッキーの中でも定番中の定番。オーストリア人はチョコ好きです。●ピスタチオマカロン『Pistachio Macaroons』 トッピングや混ぜ込む具材は年によっ て変わりますが、卵白を使って低温で じっくり焼くスタイルのクッキーは毎年欠かさず登場するそう。 マカロンってこんなに簡単なの⁈とちょっと驚きでした。●ハートのレープクーヘン『Lebkuchenherzen (Gingerbread hearts)』 いままでのレープクーヘンの概念が覆ります。と言われた通り！ しっとりおいしい❤︎でも、力＆手間がかかるので先生的には作りたくないクッキーとか笑 確かに腕力が要る工程でした。 ●リンツァークッキー『Linzer Cookies』 全粒粉を使って作られたクッキーは甘すぎず、とってもヘルシー。しかも作るのが簡単。 リンツで食べたリンツァートルテを思わせる味でした。ジャムが決め手かな？ ●レバーケーゼのパセリポテト添え『Leberkaes with parsley potatoes』 先生が作ってくださったランチです♪●コーヒーか紅茶『Coffee or Tea』 ワインも頂いちゃいました。ご自宅で行われる料理教室は初参加。（昨日のBlogにあげたのが２回目の参加）集まってるみなさんも良い方ばかりで、楽しい時間になりました。いろんな人がいるんだな〜って思ったり。料理以外にも勉強になりました
2016年01月27日
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-料理教室-台湾 正月料理・陳式中華おせち
●年慶三拼盤(ニェンチンサンピンパン) - 前菜三種盛り クラゲと砂肝と魚を使った、台湾おせちには欠かせない前菜の盛り合わせ。 魚は中華圏では幸運のシンボルで、豊かさを与えてくれるという意味もあるそう。 砂肝とクラゲも定番の台湾の春節料理ということで、クラゲお買い上げしました。●豆酥魚(ドウスーユー) - 白身魚のオカラがけ 豆酥（ドウスー）は台湾の伝統的な「揚げたおから」を使った自家製調味料。 日本では手に入らないのでおからから手作りしました。●酥炸紅糟肉(スーツァーホンザォロー) - 豚肉の赤粕風味 赤粕(赤こうじ)の風味をたっぷり染み込ませたお肉を揚げた逸品。 赤粕は日本では手に入らず、台湾でも品薄だそう。少しおすそ分けを買いました。 衣に使う地瓜粉を、お教室の後で中華食材店で買いました。 ●鴻運魚翅羹(ホンユンユーツーゲン) - フカヒレのトロトロスープ 高級なフカヒレを使用しての絶品。●蜜汁蓮藕(ミーツーリェンオー) - レンコンの餅米蒸し 日本では、先（将来）が見通せるなどの意味で縁起物ですが、中国では連なってるところが縁起物らしいです。元一流ホテル台湾人シェフによるご自宅での料理教室。家庭の一般的なキッチンでもこんなにおいしい物が作れるんだ〜と、ワクワク。さすがプロ。先生の手際の良さに関心しきり。大きいフライ返しとか、使ってるツールも気になりました。料理してみよう！と思えるクラスです。そして、お嬢様のクラス進行の上手なことにも驚きです。お人柄も加わり、商売上手です。いろいろ勉強になったクラスでした！また受けたい
2016年01月26日
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抹茶チョコチップクッキー
オカラ、ラカントS、糖質減チョコを使って作ってみました。オカラなのでホロホロしてますが、そこもまた美味しい。簡単だし、いいかも〜💕
2016年01月24日
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最近のポルト
ぐー陽が当たってあったかいね〜
2016年01月20日
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SMAP騒動
先週の突然の解散騒動から、昨夜SMAP全員が生放送で謝罪という形で一応終了。。かわいそうだな〜と思いました。いろいろ報道されていて、本当はどういう経緯でこうなったのかわからないけれど、謝罪するなら事務所なんじゃないかと。「いろいろな誤解もあって皆さんにご心配、ご迷惑をおかけしましたが、SMAPはジャニーズ事務所のメンバーとしてこれからもやっていきます。SMAPをよろしくお願いします！」と事務所からファン（企業）への謝罪があってから、メンバーが頑張ります！のコメント。が、順序なんじゃないかと思う。事務所から全く守ってもらえてないのが気になります。中居くんがリーダーなのに、会見をキムタクに仕切らせているのも悪意を感じるし。謝罪会見を見て一番ご満悦なのが事務所のTOPなんじゃないかと思えて恐ろしいです。何年もSMAPが稼ぎ頭だったろうに、そういう感謝はないのかな。。制裁を加えたりしないで、バックアップしてあげてほしい。今後もSMAPの活躍が見られますように。同世代、応援してます。
2016年01月19日
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-本-いろいろ
2016年も明けましたが、初Blog。そして本日初雪お正月は、元旦〜２日とダンナと共に風邪でダウン。３日に明治神宮へ初詣。翌週９〜１０日で実家巡りができました。さてさて、昨年のイベントは、初ウィーン旅行でした。ザルツブルク、ハルシュタット、ウィーンで、すっかりオーストリア好きに。しかし実は結構なアクシデントもあり、これが無事解決したら、もう一度ウィーンに来ます！と願掛けたところで無事解決したので、今年も行きます♪楽しみだな〜。あと、頑張ったのはダイエットかな。ウィーンに行ったり、ハワイにイベント参加しに行ったりしたけれど、夏から始めてー５kg。とはいえ、１kg戻ったりもしてるけれど、現状はキープしたいところ。そして、今年は夫婦で糖質制限＆運動をしていきたいと思ってます。きっかけは、この本。シリコンバレー式自分を変える最強の食事 [ デイヴ・アスプリー ]これを読んでダンナに、炭水化物が必要ないことを話をしたけれど、賛同はしてもらえず。１１月にダンナはこれを読んでました。脳を鍛えるには運動しかない！最新科学でわかった脳細胞の増やし方[ ジョンJ．レイティ ]そして１２月から一緒にスポーツクラブの会員になりました。一緒に通えるのは、楽しいです♪その後、私がこの本を読んでる頃、ダンナも糖質関係の本を読んでて同じ方向に。「いつものパン」があなたを殺す脳を一生、老化させない食事 [ デイビッド・パールマター ]というわけで、今年のテーマは糖質を抑えて、脳も身体も健康に♪です！完璧に遮断するわけではなく、甘いものやビールも楽しむけれど、控えめにね。今日は雪＆久しぶりに外出なしなので、読書。やっぱり読書は楽しいな〜。贅沢な時間でした。密やかな結晶[ 小川洋子 ]小川洋子、懐かしい。私の中では、大学の教材に使われた『妊娠カレンダー』です。教授が好きな本だったのか、学生ながら「なんでこれを教材に？」と思ったのを思い出します。この作品も読了後に晴れやかにはならず、出口のない苦しさも感じます。ただ引き込まれるのは間違いなく、感慨深いです。毎日を大事に生きようとも思った。紙の月 [ 角田光代 ]宮沢りえ主演で映画になった作品。ＷＯＷＷＯＷでやってたのを途中から見ちゃったもんで気になりました。映画の方がドラマティックだけれど、本の方が面白い。一気読み作品。ストーリーを頭からではなく、各々の登場人物の視点で書かれてるのが興味深いです。主人公以外の女性４人がそれぞれ、主人公と似ている性質を持っている。たまたま主人公は銀行に勤めていたから起こした事件で、他の人もやってしまったかもしれない。主人公は、人に感謝されることで自分の存在を見出したかったんだろうな、と。この人のダンナさんが、奥さんの価値を認めてあげられる人だったら起きなかったかも。大黒柱はオレ、お前はただのバイトで仕事に価値もない、よって俺の方が上。という子供じみた思いを遠回しに出して、彼女を苦しめる。なので、年下の男の子の素直に喜ぶ顔や感謝の態度に生きがいを見出してしまったんだろうと思う。あ、晴れてきたまた、ポツポツとUPしていきます！
2016年01月18日
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ファインシュメッカー サイトウ
Aランチお気に入りの、『feinschmecker Saito ファインシュメッカー サイトウ』でランチ。私を見て、「今年初めて...ではないですね〜笑」と斎藤さん。私は今年２度目のランチで、ダンナはランチそのものがお初。いつもはソーセージ類を買って帰るので、焼いた肉を食べる機会は少ない。そのお肉がおいしい！と気に入っていました。帰りには、これまたお気に入りのドイツパン店『ベッカライ・ブロートハイム (Bäckerei Brotheim)』へ。ドイツパン好き。ここは特にミルクスティックが絶品です。プレッツェルも香ばしいの。
2016年01月17日
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火鍋
うま辛い！今年は糖質制限をしよう〜ということで、肉を食べまくってるのであります。今日は地元で火鍋！シメの刀削麺が推しなのに、それはお断りして。
2016年01月12日
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実家巡り
お正月に夫婦で風邪でダウンしてしまったので、行けなかった実家巡りをしてきました。2016年、家族が元気でありますように！写真はMEENA実家近くのパテスリーで。こんなところに有名店があります。
2016年01月10日
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-舞台-初春花形歌舞伎
昨年に続き、今年も新春歌舞伎を観てきました〜＠新橋演舞場今回は１階の最後列花道脇。（前の方の席にはデヴィ夫人も来てました。）花道の出入りも楽しめて良かったです♪最後は海老蔵が一人で舞台中央にやってきて、「ひとつ睨んでご覧にいれましょう」と、全身全霊のこもった最高の「見得」（ニラミ）をしてくれました。浮世絵の世界そのまま！感動ものです。このニラミは「ご見物の皆様の厄を落としてさしあげましょう」という市川團十郎家に備わった神性を象徴する「見得」だそう。新春にふさわしく、厄を落としてもらっていい年の幕開けになりました♪
2016年01月05日
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