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マクロビオティックは、マドンナ、トム・クルーズなど海外セレブの間で人気の高い食養生です。

健康と美容に敏感なセレブたちがこぞって注目するマクロビオティック。

その基本は、伝統食をベースにして考えられています。

マクロビオティックの発祥の地は、日本です。

日本に古くから伝わる食養生と、東洋思想のベースとなる「易」の原理 を組み合わせて考えられます。

玄米菜食 という自然に即した食事法です。

マクロビオティック推進者に寄れば、 現代人が抱えている病気は、食の過ちによるもの。

健康な肉体と精神は食べ物と環境からくるものであり、 食の過ちを正すことにより、健康な肉体と精神は得られる という考え方です。

穀物や野菜、芋、豆、海藻類 を中心とした食事で、 主食 5 、副食の野菜や海草が 3 ～ 4 、魚介類中心の動物性たんぱく質が 1 の 割合でメニューを考えます。

食べ物は基本的に 「すべていただく」 のが基本。

皮やアクなども、できるだけ丸ごと食べます。

また、 陰陽の調和を考える のも大切です。

「陽」は体をあたためるはたらきのあるもの。

「陰」は体を冷やすはたらきがあるものです。

陰陽の原理のもとに食べ物の性質を判断し、調和させていきます。

でも、このようにいろいろなことを考えつつ、メニューを考えようとしても、なかなか思いつかないかもしれません。

そこで今回は、そんなマクロビオティックを簡単に実践できるレシピをご紹介します！

★マクロビたこやき

マクロビオティックでは、ジャンクフードは当然のことながら、推奨されていません。

たこ焼きと言えば、ジャンクフードのカテゴリに入るもの。

でも、材料を工夫すれば、マクロビオティック的なたこやきをつくることは可能です。

おいしくっておやつにもランチにも最適なたこ焼き。

これを機会に、マクロビ風たこやきにチャレンジしてみましょう。

ちなみに、ソースは好きなソースをかけてオーケーです。

おたふくソースをかけて、おいしくいただきましょう♪

～マクロビたこ焼きの作り方～

材料

・こんにゃく 100g

・ A 　玄米クリーム 200g

・地粉 120 グラム

・水 1 カップ

・山芋（正味） 50 グラム

・塩小さじ 1/4

・しょうゆ小さじ 1

・ B 　しょうゆ大さじ 1 と 1/2

・酒大さじ 1/2 水 80cc

・ごま油少々・紅ショウガ、天かす、ネギ、青のり、ソースそれぞれ適量

作り方

① A の材料をすべて混ぜ合わせ、ミキサーにかける

②こんにゃくを下ゆでし、細かい切込みを入れてサイの目に着る

③②のこんにゃく、 B の調味料を小なべに入れて煮込む

④紅ショウガをみじん切り、ねぎを小口切りにする

⑤たこ焼き器にごま油をひき、①の記事にこんにゃくを 1 つずつ入れる

⑥天かす、紅ショウガ、ねぎを散らして焼く

⑦ソースと青のりをかけて、できあがり

薄味をつけてから焼くので、ソースなしでも食べられます！

小さめにつくるのがコツです。

玄米菜食の考えに基づいた、ヘルシーなたこ焼きをつくってみましょう！