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2009.07.14

今週のワイン、サンテミリオンのグランクリュ・クラッセ　シャトー・グラン・メーヌ＆ロワールの貴腐ワイン、コトー・デュ・レイヨン

カテゴリ：ワイン

今週は、ボルドーの極上赤ワインをお出ししています。

写真左

シャトー・グラン・メーヌ１９９３

ボルドー、サンテミリオン地区のグランクリュ・クラッセの格付けワインです。
正にグランヴァンの風格を持つワインですね。

１９９３年は、ボルドーのヴィンテージとしては決してよい方ではありませんが、このワインの状態は素晴らしいです！

熟成由来の、トリュフやチーズ、腐葉土などを感じさせる複雑な香り。
１６年の歳月を経てタンニンの角も取れて、舌触りは大変滑らかです。

最近は、ボルドーのワインも若飲みされてしまう事が多いようですが、こういうワインを飲むと、やはり格付けシャトークラスは、最低でも１０～１５年は寝かせてから飲むべきもの・・・と、はっきり思います。

今週の白は、

コトー・デュ・レイヨン　２００６

完熟した葡萄に貴腐菌と呼ばれるカビの一種が付くと、葡萄の果皮が菌の作用によって破られ、そこから中の水分が蒸発するため、葡萄の実が樹になった状態のまま干し葡萄のようになります。
この葡萄を一粒、一粒、手摘みで収穫して作られるのが「貴腐ワイン」です。
糖度が非常に高いため、天然の甘口ワインに仕上がります。

貴腐菌が良い状態で付く気象条件というのは、非常に難しいそうで、秋に霧が多く発生する地域でしか、この貴腐ワインは作れません。

フランスの貴腐ワインと言うと、ボルドーのソーテルヌが有名ですが、ここコトー・デュ・レイヨンも貴腐ワインを産出する生産地です。

コトー・デュ・レイヨンの貴腐ワインは、シュナン・ブラン種を使用していて、アカシアの花のような香りが魅力的です。

ボルドーの貴腐ワインに比べると甘みが軽やかで、むしろ、こちらの方が親しみやすい、という方も多いかも知れません。食事にも合わせやすいですね。

↓サンテミリオン最高峰のひとつ、オーゾンヌ。