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代々木BarW
南新宿、代々木。ワインとウイスキーを出すバーです。 1人飲みのお客様の居心地を最優先したお店を目指しています。基本的に3名様以上の団体はご入店出来ませんのでよろしくお願いします。
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2010.06.09
カテゴリ： ウイスキー
これまで、 BarW には、写真左の「タリバーディン1993」を置いていましたが、新たに、右の「タリバーディン エイジド オーク エディション」が入荷しました。
タリバーディン蒸留所について、輸入元の（有）スリーリバースさんの資料から抜粋してご紹介させて頂きたいと思います。
「タリバーディン蒸留所は、1994年から操業を休止していましたが、2003年に4人のプライベート・メンバーが蒸留所と保有する樽を買収し操業を再開、2004年新生タリバーディンをリリースしました。
蒸留所はハイランド地方ブラックフォードという村にあります。テイストの特徴としては、ハイランドでありながら、ハニーフレイバーやフローラルな甘さを兼ね備えた、スムースで柔らかい個性を持っています。」
タリバーディン1993の方は、操業停止前の原酒を2008年にボトリングした15年熟成。
非常に柔らかく、深みのある味わいで、軽めな甘さを持ったバランスの良い味わいです。
それに対して、エイジド・オーク・エディションの方は、再開後に作られた5年熟成の原酒と、再開前の17年熟成をブレンドした物だそうで、味わい的には、5年熟成の個性が前面に出た、若々しい印象です。
ニューポッド（蒸留が終わったばかりの、樽熟成前のウイスキー原酒）を感じさせるような、ちょっと蒸れたような香りが残っていて、原料の大麦の甘さが感じられます。
香りは非常に若い感じですが、アルコールの刺激は少なく、口当たりは案外、スムースです。
2つのタリバーディンを飲み比べて、熟成による味の違いを比べてみると面白いと思います。
↓こちらは旧ボトル。
タリバーディン10年 40/700 ［4536］ 【june01_p】
↓以前、BarWで出していた1988年。素晴らしく美味しいです。
タリバーディン ［1988］ 並行 46度 700ml 【箱入り】
タリバーディン ［1976］ ホグスヘッドブラックラベル for Three Rivers
次回のライブのお知らせです。
6/13(日)
出演
river&tree + 日永紗絵子
日永紗絵子 （ボーカル）
田中晃二(ピアノ)
鈴木大樹 (ギター)
オープン 18:00
スタート 19:00(2ステージ)
チャージ ￥2000
今回は80年代の日本の名曲のカバーなどを演奏してくれるようです。
お楽しみに！
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