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代々木BarW
南新宿、代々木。ワインとウイスキーを出すバーです。 1人飲みのお客様の居心地を最優先したお店を目指しています。基本的に3名様以上の団体はご入店出来ませんのでよろしくお願いします。
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2011.04.24
テーマ： ワイン大好き！(32010)
カテゴリ： ワイン
4/20、21と2日間開催したBarW5周年記念ヴィンテージワインフェアですが、初日の来客が多く、21日には追加で、シャトー・ダルマイヤックの92年を開けました。
ダルマイヤックは、あの、シャトー･ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ロートシルト社が、ムートンと同じポイヤック村に所有している5級格付けのシャトーです。
1992年は、90年代のボルドーの中では、あまり評価の高いヴィンテージではありませんが、抜栓したワインの状態はとても良好でした。
ややヴェジタルな感じの香りに、伸びのある酸、熟成を経て角の取れたタンニン。
凝縮感は強くありませんが、エレガントで旨味を感じるワインでした。
昨今のボルドーは、好ヴィンテージのものが投機的に買われ、実際のワインの味わいと値段が乖離しているように感じます。
ちゃんと真面目にワインを作っている生産者のワインであれば、それほどヴィンテージにこだわらなくても、きちんと管理をして、飲み頃に入ったタイミングで飲めば、充分に魅力を味わえると感じています。
大体、「世紀のヴィンテージ」なんてキャッチフレーズの付いたワインを買ったとして、それをいつ飲むかが問題です。
「そのワインが本当に美味しくなるのは少なくとも20～30年後だぞ…」、と私なんかは思ってしまうのです(苦笑)
こちらは99年のダルマイヤックです。
［1999］ シャトー・ダルマイヤック Ch. d'Armailhac【a_2sp0420】
シャトー・ムートン・ロートシルト［1979］ 750mlCh.Mouton Rothschild
こちらも同じ経営のシャトー・クレル・ミロン。
シャトー・クレール・ミロン［1997］（赤ワイン）
稀少！オールドオーパス！！オーパス・ワン 1998
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ダルマイヤックは、あの、シャトー･ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ロートシルト社が、ムートンと同じポイヤック村に所有している5級格付けのシャトーです。
1992年は、90年代のボルドーの中では、あまり評価の高いヴィンテージではありませんが、抜栓したワインの状態はとても良好でした。
ややヴェジタルな感じの香りに、伸びのある酸、熟成を経て角の取れたタンニン。
凝縮感は強くありませんが、エレガントで旨味を感じるワインでした。
昨今のボルドーは、好ヴィンテージのものが投機的に買われ、実際のワインの味わいと値段が乖離しているように感じます。
ちゃんと真面目にワインを作っている生産者のワインであれば、それほどヴィンテージにこだわらなくても、きちんと管理をして、飲み頃に入ったタイミングで飲めば、充分に魅力を味わえると感じています。
大体、「世紀のヴィンテージ」なんてキャッチフレーズの付いたワインを買ったとして、それをいつ飲むかが問題です。
「そのワインが本当に美味しくなるのは少なくとも20～30年後だぞ…」、と私なんかは思ってしまうのです(苦笑)
こちらは99年のダルマイヤックです。
［1999］ シャトー・ダルマイヤック Ch. d'Armailhac【a_2sp0420】
シャトー・ムートン・ロートシルト［1979］ 750mlCh.Mouton Rothschild
こちらも同じ経営のシャトー・クレル・ミロン。
シャトー・クレール・ミロン［1997］（赤ワイン）
稀少！オールドオーパス！！オーパス・ワン 1998
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