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2023.08.10
テーマ： パンを焼こう！(16105)
カテゴリ： パン作り
今日は朝から風が強く洗濯物が飛ばされそう(((^_^;)
昨日は帰ってから生地を仕込み
夜 焼きあがりました
ゆめちからストレートの食パン
今回も成形違いで 比較
丸め成形は左 食パン成形は右
あまり大きさに違いはありませんが
少し丸め成形の方が膨らんでるかな
キメは食パン成形の方が細かい そして引きも強い
以前 ゆめちからストレートの食パン焼いた事あるんですよ
以前といっても たぶん10数年前
弾力強くて硬くて お兄ちゃんが首かしげながら食べてたのを覚えてて(((^_^;)
結局 全部食べませんでした
その頃 私はキタノカオリにハマッてキタノカオリばかり使っていました
旦那さんも 気にいってくれてたし
お兄ちゃんも 必ず うまい！と言って食べてました
この粉は単体では無理！
そう思い続けて10数年 でも思ったより硬くなかった
あの頃の方が 確実に腕は下
たぶん酒種で焼いてたと思うけど 酒種の割合は今より多かったと思います 倍は使ってたはず
ふんわり美味しかった
そして 塩分1/3のパン
塩分制限中のNさんへ
かなり前 人工透析してる人に食パン焼いてあげてた頃がありました
でも 食パンだから 私焼いたパンを試食する事なく過ぎてしまい
塩なしパンは たまに焼いちゃってたけどね(￣▽￣;)
体調は相変わらずのようですが
迷惑かけちゃいけないと思ってるのか
体調が良ければ 出勤してるようです
今は塩分に加え たんぱく質の制限もあるそうで
食事 考えるの大変だ(-""-;)
ジャムは大丈夫のようなので
ジャム付けて食べてと
ミネラルの制限があるかも と余分な物は入れませんでした
喜んでもらえて良かった
イーストだと 塩分制限すると うまくパンにならないので
これらを用意して 会社に持って行こうと お兄ちゃんの日中一時のお迎えを待っていたら
送迎のトラブルで遅くなると連絡が！
９時半の予定が50分
その頃車椅子に乗せて待ってたけど
来る気配なく
もう一度 トイレに連れて行ってたら ようやく
10時20分のお迎え(￣▽￣;)
これなら送って行った方が良かったかな
会社に寄った後 近くのホームセンターと産直で買い物済ませ
家に帰って 裏の畑のゴミを片付けていたら
目に木の枝が触ったようで 目が痛いし
右目がボヤけてる(￣□￣;)
痛いといっても ゴロゴロ感が強い程度だし
通常なら明日まで様子を見るところですが
明日は祝日で どこの眼科もお休みが多いし
このままお盆休みになってしまう
近くの眼科は診察は4時から
それだとお兄ちゃんが帰って来るのに間に合わない
ネットで調べたら 診察時間が早い眼科が近くにふたつ
近い方は定休日
もうひとつの方に行く事に
お昼済ませたら
とりあえず ゴミを軽トラに積んで処理場へ
少しボヤけてるけど５分で着くし 運転に支障はありません
近くてホント助かる そして空いてて15分後には終了
帰りに畑で堆肥積んで 茄子と里芋の根本に乗せて作業終了
風があるので そこまで暑くなかったけど
汗かきますね(((^_^;)
夕飯の支度を済ませたら眼科へ
明日からお盆休みなので混むかな？と早めに出たので一番乗り
クチコミには 診察が雑 とかあったけど
気さくな感じの話しやすい先生でした
ちょっと 落ち着きのない感じはしたけど
診てもらうと あらーベロッと剥がれちゃってるね！
これは痛いわ と
角膜剥がれちゃったの！Σ(￣□￣;)
治るのかしら？と思ったけど
明日には元に戻るから と言われ やれやれ(￣▽￣;)
大した事なくて良かった(^-^)
早めに帰れたので
サイリウムわらび餅をおやつに
無くなったので また作りました
すぐ作れちゃうのが いいね(^_^)v
オクラ４本
合計54本
昨日の短いオクラ
色は薄いし柔らかそうなのに硬いんです
どうしてかな(ーー;)
昨日は帰ってから生地を仕込み
夜 焼きあがりました
ゆめちからストレートの食パン
今回も成形違いで 比較
丸め成形は左 食パン成形は右
あまり大きさに違いはありませんが
少し丸め成形の方が膨らんでるかな
キメは食パン成形の方が細かい そして引きも強い
以前 ゆめちからストレートの食パン焼いた事あるんですよ
以前といっても たぶん10数年前
弾力強くて硬くて お兄ちゃんが首かしげながら食べてたのを覚えてて(((^_^;)
結局 全部食べませんでした
その頃 私はキタノカオリにハマッてキタノカオリばかり使っていました
旦那さんも 気にいってくれてたし
お兄ちゃんも 必ず うまい！と言って食べてました
この粉は単体では無理！
そう思い続けて10数年 でも思ったより硬くなかった
あの頃の方が 確実に腕は下
たぶん酒種で焼いてたと思うけど 酒種の割合は今より多かったと思います 倍は使ってたはず
ふんわり美味しかった
そして 塩分1/3のパン
塩分制限中のNさんへ
かなり前 人工透析してる人に食パン焼いてあげてた頃がありました
でも 食パンだから 私焼いたパンを試食する事なく過ぎてしまい
塩なしパンは たまに焼いちゃってたけどね(￣▽￣;)
体調は相変わらずのようですが
迷惑かけちゃいけないと思ってるのか
体調が良ければ 出勤してるようです
今は塩分に加え たんぱく質の制限もあるそうで
食事 考えるの大変だ(-""-;)
ジャムは大丈夫のようなので
ジャム付けて食べてと
ミネラルの制限があるかも と余分な物は入れませんでした
喜んでもらえて良かった
イーストだと 塩分制限すると うまくパンにならないので
これらを用意して 会社に持って行こうと お兄ちゃんの日中一時のお迎えを待っていたら
送迎のトラブルで遅くなると連絡が！
９時半の予定が50分
その頃車椅子に乗せて待ってたけど
来る気配なく
もう一度 トイレに連れて行ってたら ようやく
10時20分のお迎え(￣▽￣;)
これなら送って行った方が良かったかな
会社に寄った後 近くのホームセンターと産直で買い物済ませ
家に帰って 裏の畑のゴミを片付けていたら
目に木の枝が触ったようで 目が痛いし
右目がボヤけてる(￣□￣;)
痛いといっても ゴロゴロ感が強い程度だし
通常なら明日まで様子を見るところですが
明日は祝日で どこの眼科もお休みが多いし
このままお盆休みになってしまう
近くの眼科は診察は4時から
それだとお兄ちゃんが帰って来るのに間に合わない
ネットで調べたら 診察時間が早い眼科が近くにふたつ
近い方は定休日
もうひとつの方に行く事に
お昼済ませたら
とりあえず ゴミを軽トラに積んで処理場へ
少しボヤけてるけど５分で着くし 運転に支障はありません
近くてホント助かる そして空いてて15分後には終了
帰りに畑で堆肥積んで 茄子と里芋の根本に乗せて作業終了
風があるので そこまで暑くなかったけど
汗かきますね(((^_^;)
夕飯の支度を済ませたら眼科へ
明日からお盆休みなので混むかな？と早めに出たので一番乗り
クチコミには 診察が雑 とかあったけど
気さくな感じの話しやすい先生でした
ちょっと 落ち着きのない感じはしたけど
診てもらうと あらーベロッと剥がれちゃってるね！
これは痛いわ と
角膜剥がれちゃったの！Σ(￣□￣;)
治るのかしら？と思ったけど
明日には元に戻るから と言われ やれやれ(￣▽￣;)
大した事なくて良かった(^-^)
早めに帰れたので
サイリウムわらび餅をおやつに
無くなったので また作りました
すぐ作れちゃうのが いいね(^_^)v
オクラ４本
合計54本
昨日の短いオクラ
色は薄いし柔らかそうなのに硬いんです
どうしてかな(ーー;)
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Re:ゆめちから食パン比較(08/10)
のあぷ～
さん
こんにちは。
今日は強風でしたね～(>_<)
わー、食パン比較続いていますね！
ワタシも丸め成形で焼いてみたくなりました♪
10年前に比べると同じ銘柄の国産粉でも進化してるのでしょうか？？
ワタシも昔に比べて国産の粉で失敗する事が少なくなった気がします。
メーカーや産地までは覚えてないですが(^^;
それよりも、かりんさん角膜剥がれたんですか？！えーーっ((( ；ﾟДﾟ)))大丈夫ですか？？
先生、すごく軽い調子ですね(^∇^;
聞いただけで怖いですよ(>_<)
枝とか紙とか、要注意ですよね。
早く治りますように！
たんぱく質の制限まで加わると食事大変だし、楽しみも減ってしまうので手作りパンは本当に喜ばれたでしょうね～(*^^*)
(2023.08.10 17:27:42)
今日は強風でしたね～(>_<)
わー、食パン比較続いていますね！
ワタシも丸め成形で焼いてみたくなりました♪
10年前に比べると同じ銘柄の国産粉でも進化してるのでしょうか？？
ワタシも昔に比べて国産の粉で失敗する事が少なくなった気がします。
メーカーや産地までは覚えてないですが(^^;
それよりも、かりんさん角膜剥がれたんですか？！えーーっ((( ；ﾟДﾟ)))大丈夫ですか？？
先生、すごく軽い調子ですね(^∇^;
聞いただけで怖いですよ(>_<)
枝とか紙とか、要注意ですよね。
早く治りますように！
たんぱく質の制限まで加わると食事大変だし、楽しみも減ってしまうので手作りパンは本当に喜ばれたでしょうね～(*^^*)
(2023.08.10 17:27:42)
Re:ゆめちから食パン比較(08/10)
ゆみねー★
さん
こんばんは！
今度はそちらが台風の影響がでてきそうですね(>_<)
どうぞお気をつけてください！
食パン、言われてみれば確かに左側の方がまるく膨らんでますね！
食感も成形で違いが出るんですね。
それに10年前のパン作りとの比較も・・・
振り返りも大切ですね。
わぁ～ビックリしました！
角膜が剥がれる？？？
？？？え～～どういう状態でしょう？？？
大丈夫だったんですね・・・心配です～～～(◎_◎;) (2023.08.10 21:13:59)
今度はそちらが台風の影響がでてきそうですね(>_<)
どうぞお気をつけてください！
食パン、言われてみれば確かに左側の方がまるく膨らんでますね！
食感も成形で違いが出るんですね。
それに10年前のパン作りとの比較も・・・
振り返りも大切ですね。
わぁ～ビックリしました！
角膜が剥がれる？？？
？？？え～～どういう状態でしょう？？？
大丈夫だったんですね・・・心配です～～～(◎_◎;) (2023.08.10 21:13:59)
Re[1]:ゆめちから食パン比較(08/10)
かりん3656
さん
のあぷ～さんへ
おはようございます(^-^)
私も国産小麦は最初使い辛いと思いました
小麦粉の品質が良くなったのか？自分の技術者が上がったからか？ 両方なのか？
でも国産小麦ではパンはうまく焼けないと教えているパン教室の先生もいたようなので品質は向上しているのでしょうね！
盆休み前に無理はいけないと思いつつ 片付けができるのは昨日だけだったので
まさか目を怪我するなんて(-""-;)
今日はボヤけた感じはないですが
痛みは変わりません
おまけに昨日草を触ったからかアレルギー症状も重なって 涙が止まりません((T_T))
結局 見にくいです
腎臓病も進むと制限が多くなり大変だと思います
塩分の違いで パンがどう変わるか？というのも前から興味がありましたが
それで喜んでもらえれば 私も嬉しいです(^-^) (2023.08.11 08:59:36)
おはようございます(^-^)
私も国産小麦は最初使い辛いと思いました
小麦粉の品質が良くなったのか？自分の技術者が上がったからか？ 両方なのか？
でも国産小麦ではパンはうまく焼けないと教えているパン教室の先生もいたようなので品質は向上しているのでしょうね！
盆休み前に無理はいけないと思いつつ 片付けができるのは昨日だけだったので
まさか目を怪我するなんて(-""-;)
今日はボヤけた感じはないですが
痛みは変わりません
おまけに昨日草を触ったからかアレルギー症状も重なって 涙が止まりません((T_T))
結局 見にくいです
腎臓病も進むと制限が多くなり大変だと思います
塩分の違いで パンがどう変わるか？というのも前から興味がありましたが
それで喜んでもらえれば 私も嬉しいです(^-^) (2023.08.11 08:59:36)
Re[2]:ゆめちから食パン比較(08/10)
かりん3656
さん
ゆみねー★さんへ
おはようございます(^-^)
そちらはもう台風は大丈夫ですか？
お盆かお盆明けに上陸しそうな感じです
小麦粉は同じ麦でも挽き方 麦のどこを使うか？でグルテンの強さやもちもち加減が違ったりするので 実験し始めるとキリがないですね！
確かに角膜再生したようでボヤけた感じはなくなりましたが
痛みとアレルギー症状で不快感は昨日怪我したばかりの時より上かも((T_T)) (2023.08.11 09:11:15)
おはようございます(^-^)
そちらはもう台風は大丈夫ですか？
お盆かお盆明けに上陸しそうな感じです
小麦粉は同じ麦でも挽き方 麦のどこを使うか？でグルテンの強さやもちもち加減が違ったりするので 実験し始めるとキリがないですね！
確かに角膜再生したようでボヤけた感じはなくなりましたが
痛みとアレルギー症状で不快感は昨日怪我したばかりの時より上かも((T_T)) (2023.08.11 09:11:15)
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