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2024.11.12
テーマ： 復習(2)
カテゴリ： パン作り
昨日は帰ってすぐ ライ麦パン2種類仕込みました
ひとつは教室の復習
もうひとつは サワー種をフォルサワーの代わりに使って
サワー種の方は種多かったようで、発酵も早かったけど、ものすごいヨーグルト臭(￣▽￣;)
常温で放置したヨーグルトのような
焼き上がりは
印しっかりしておいたけど、見て解る！
サワー種の方は粗挽きだから
復習の方がうまく焼けてて良かった(((^_^;)
それでもこの焼き色って(ーー;)
でも香ばしさは今日の方がいいね(^_^)v
サワー種の方は 酸味すごいわ(￣▽￣;)
乳酸菌だから嫌な酸味じゃないけど 乳酸菌冷蔵庫の中で増殖してないかしら(((^_^;)
復習の方は少～し酸味あるかな？
サワー種の酸味移ったかな(((^_^;)
よく確かめると ないような
ちゃんと味見はしたけど
ほぼ 押し付けた(￣▽￣;)
パン友達のボランティアさんと お兄ちゃんと同じ施設に通う子のお母さん 資料届けるついでに
で、また仕込んでます(((^_^;)
また 頑張らないとね
法人崩壊する前に
昨日ランチしたけど
今日 会議の後で またランチ
以前 パン友達と一緒に行ったグルテンフリーランチ
前菜盛り合わせ
イカと雑穀のマリネ
ビーツ入りのポテトサラダ
茄子のオムレツ
さつま芋入りフムス
メヒカリの唐揚げ
人参ラペ
クミンの入った鶏のミートボール
上に乗ってる青菜は、コブみかん風味
米粉フォカッチャのクロックムッシュ
鶏ハム
ちょっと食べにくかったけど、美味しかった(*^^*)
ひとつは教室の復習
もうひとつは サワー種をフォルサワーの代わりに使って
サワー種の方は種多かったようで、発酵も早かったけど、ものすごいヨーグルト臭(￣▽￣;)
常温で放置したヨーグルトのような
焼き上がりは
印しっかりしておいたけど、見て解る！
サワー種の方は粗挽きだから
復習の方がうまく焼けてて良かった(((^_^;)
それでもこの焼き色って(ーー;)
でも香ばしさは今日の方がいいね(^_^)v
サワー種の方は 酸味すごいわ(￣▽￣;)
乳酸菌だから嫌な酸味じゃないけど 乳酸菌冷蔵庫の中で増殖してないかしら(((^_^;)
復習の方は少～し酸味あるかな？
サワー種の酸味移ったかな(((^_^;)
よく確かめると ないような
ちゃんと味見はしたけど
ほぼ 押し付けた(￣▽￣;)
パン友達のボランティアさんと お兄ちゃんと同じ施設に通う子のお母さん 資料届けるついでに
で、また仕込んでます(((^_^;)
また 頑張らないとね
法人崩壊する前に
昨日ランチしたけど
今日 会議の後で またランチ
以前 パン友達と一緒に行ったグルテンフリーランチ
前菜盛り合わせ
イカと雑穀のマリネ
ビーツ入りのポテトサラダ
茄子のオムレツ
さつま芋入りフムス
メヒカリの唐揚げ
人参ラペ
クミンの入った鶏のミートボール
上に乗ってる青菜は、コブみかん風味
米粉フォカッチャのクロックムッシュ
鶏ハム
ちょっと食べにくかったけど、美味しかった(*^^*)
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