たけつみ ver.♭

October 24, 2009

手づくり

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手づくり和菓子を頂きました。
ごちそうさまでした！

桜餅には大きく2種類あるそうです。知らなかったなぁ！

以下、ウィキペディア「桜餅」より

道明寺餅（上方風桜餅） - 糯米を蒸かして干し、粗めに挽いた粒状の道明寺粉を用いた皮に、大福のように餡を包んだ桜餅。

長命寺餅（江戸風桜餅） - もち粉か、白玉粉に小麦粉を混ぜた生地を薄焼きにした皮で小豆餡をクレープのように包む。

との事。

写真の左上が上方風。右中段が江戸風です。

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Last updated October 24, 2009 10:06:39 PM
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