アラフォーのドタバタ会社員日記

帰省した際…

時々、地元の知人とおでんを食べにいくのですが…^^

先日からご紹介している「おでん 黒百合」さんや「おでん 赤玉」さんは結構行くお店なのですが…

他に…

「おでん 三幸（みゆき）」さん…

「三幸」さんは、オリジナルのメニューがとっても人気のお店。写真にはないのですが、「みゆき揚げ」っていうフワフワなさつま揚げが、超美味しい！

これはおススメ！

金沢市内のおでんのお店は、ダシの味は違うほか、おでんの種も微妙に違うのだけど…

この「車麩」は、だいたいのお店には必ずといってもいいほど注文ができるメニュー。

金沢のおでん店に来たなら、「車麩」はぜひ味わっておきたいですね。お店によって、ダシの味が違うので、そのお店独自のダシをたっぷりふくんだ「車麩」を味わうと、お店の味がわかるかも！

これは、ホントにおススメです…

こちらは「おでん 高砂」さん。

カウンター前に、ドーンと四角いおでんの鍋が置かれてます…^^

「高砂」さんは、こうやって「生姜味噌」で食べることのできるお店。

「どて焼き」っていう豚肉を茹でたものにこの「生姜味噌」は欠かせないのですが、私が伺った（少し前になりますが…）ときの他のおでん種は「生姜味噌」が添えられるので、お好みで付けることができます。

「どて焼き」を提供してるお店は他にもあって、これもお店によって食べ方が違うのかもしれませんが、私も金沢じゅうのおでん店を食べ歩いているわけではないので、どのお店も共通っていうわけではないかもしれませんね…

「おでん よし坊」さんの「カニ面」は、中にカニの身などを詰めたあと、カニの脚もたっぷり、ぎっしりのせられてます…

金沢のおでん店は、ダシの味わいが違ったり、おでん種も微妙に違ったり…

じゃあ、「金沢おでん」って何なんだ…！

…っていわれそうな気がしますが…

特に「金沢おでん」には、定義はないとされてて…

でも考えてみると、その昔、身近にあった魚介類や野菜をグツグツ煮て、気軽に食べていた…という話も聞くので…

漁港も近いし、加賀野菜もつくられていたこともあって、ずっと前から魚介類や野菜がわりと豊富にとれてた環境によって、こんなふうにそれぞれ独自に好きなものを鍋でグツグツ煮込んで味わった…っていうのが、始まりなのかもしれませんね。

それで、お店によってダシやおでん種が違うのかも…

とにかく、どのお店も美味しいので、どこのお店に行っても「美味しい」っていうことがいえると思います…^^

ぜひ金沢に来たら、おでんを味わってみてくださいね…^^

”カニ面”は期間限定！ハフハフ美味しい「金沢おでん」５店