Y's Cafe

あまりの蒸し暑さで汗だくになり、２度もお着替えしました。

雨が降るところは災害になり、降らないところは全く降らない。

変な気候が続いていますが、こういう時こそちゃんと食べたいものです。

☆豚トロと玉ねぎ炒め、そうめん、☆ゴーヤとにんじんのかき揚げ、☆おくらのめんつゆ和え、焼きとうもろこし、ところてん

夏場のおひたしはさっぱりと

めんつゆで仕上げる時が多いです。

この二倍濃縮がちょうどいい濃さ。

comoさん

ゴーヤとにんじんのかき揚げ


料理名：ゴーヤとにんじんのかき揚げ
作者： 夢香里

■材料（4人分）
ゴーヤ / １本
にんじん / 小１本
天ぷら粉 / 約１/２カップ
冷水 / 約1/2カップ
こめ油 / 適量
塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
夏野菜のゴーヤを彩よくかき揚げにしてみました。
ゴーヤの苦みとにんじんの甘みがマッチして味付けなしで美味しいかき揚げになりました。

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親子丼、ごぼうとにんじんのサラダ、ところてん、赤だし

息子と２人の食事だったのでちょっと手抜きでしたが、親子丼がちょうどいい加減に仕上がりました＾＾

仕上げはこちら。

☆豚ばらと小松菜のポン酢がけ、☆カレースープ、☆サーモンとグリーナスパラと玉子とモッツアレタのサラダ

メインディッシュをのせたガラスプレートはIKEAのもの。

夏はガラス食器が大活躍です＾＾

サラダの味付けは、オリーブオイルとホワイトバルサミコ酢と塩こしょうでさっぱりと。

☆長芋の豚肉巻き、にら玉、冷奴、☆豚肉とひじきと根昆布の煮物、ところてん

ところてんも夏場は酢を多めにしてさっぱりと。

長芋の豚肉巻きは夏の暑さに疲れた体を思って作りました。

夏にぴったり！長芋の豚肉巻き


料理名：夏にぴったり！長芋の豚肉巻き
作者： 夢香里

■材料（4人分）
豚しゃぶしゃぶ用ロース / 250ｇ
長芋 / 約150ｇ
塩こしょう / 少々
チョーコーだしの素こいいろ（叉は醤油） / 大3
酒 / 大1
味醂 / 大1
七味とうがらし / 少々
酢 / 小1

■レシピを考えた人のコメント
消化酵素アミラーゼがたくさんある長芋は夏の疲れた胃に最適です。豚肉のビタミンB1.2が多く疲労回復効果が大。この組み合わせで夏バテを乗り切ろうと作ってみました。

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さんま開き、かつおのさしみ、☆揚げなすめんつゆ漬け、豆腐とれんこんのかりかりもち(生協品）、めかぶ、☆冷やしトマトのオリーブオイルがけ、ところてん、枝豆

「こういうメニュー好っきやわー。」と男たちが口をそろえて言いました・笑。

ようは居酒屋メニューですね。

かつおのさしみはおろししょうがとおろしにんにくでいただくのが一番好きです。

揚げなすもおろししょうがとめんつゆの中につけて冷蔵庫で寝かせます。

とうふとれんこんのかりかりもちは生協品の冷凍品の中でもみんなが好きなおかずです。

焼いてからし醬油でいただきます。

いよいよ明日、娘が東京に行ってから初めての帰郷。

何を作って待ってようかな。。。

でも暑さ半端ない大阪は仕事よりも手ごわいかもよ(ーー゛)

いつも夏の帰省は新幹線から降りた途端に大阪のむわっとした空気に迎えられてテンション下がりましたから。。。汗

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