Y's Cafe

急に寒くなりましたね。

一気に冬がきたように感じます。

晩ごはんのタイトルを「冬」にした方がいいのかなとも思いましたが10月の献立なのでやっぱり「秋」にしました。

短い秋のように思います。

今日みたニュースで「紅葉を見に来たはずが雪を見に来た。」という言葉が印象的でした。

☆和風ハンバーグチーズのせ、☆牛すじと野菜の煮物、かぼちゃのソテー、サラダ、ところてん

大阪ではおでんに牛すじを入れますが、この日は時間がなかったので煮物に入れて肉の味を出しました。

懐紙はお菓子だけでなく、和のうつわの下に敷くこともあります。

多用途に使える懐紙です。

お正月用に。

ぶり照り焼き、棒ぎょうざ、マカロニ入りサラダ、ところてん

白山陶器の長角皿はお魚料理に。

☆簡単アクアパッツア、筑前煮、☆にらと桜エビの玉子炒め、生協茶碗蒸し、ところてん

筑前煮は息子の好物です。

ある野菜はなんでもほりこんで、だしを取った後の根昆布も忘れずに入れます。

昆布の中でもヨウ素が多く粘りが強い根昆布がおススメです。

まつたけご飯の素を使ったごはん、ほたてと青梗菜炒め、☆牛肉のしぐれ煮、さつまいものソテー、なめこの味噌汁、ところてん

まつたけは高価で買えないので夫にせがまれて買ったまぜごはん。

風味だけはよかったです^^;

こちらは妊娠した時に買った料理本のレシピより。

ほたてのエキスのおかげでお酒と塩だけで美味しい一品です。

いまだに役立ってます。

牛肉のしぐれ煮にも根昆布を細かく切って入れています。

お肉が中途半端に余った時にちゃちゃっと作れる一品です。

我が家の男性陣は焼き芋よりもソテーの方が好きです。

油で両面焼いて塩を振るだけの簡単メニューですがほくほくです＾＾

市販のコロッケ、キャベツのせんぎり、☆むね肉入りフォー、えびマヨブロッコリー、ところてん

エビマヨブロッコリーは この時

味付けも盛りつけもやっぱり本家本元には足元にも及びません^^;

真似っこしてこちら買いました。

今度はこのマヨネーズで作ろう。

フォーは無印のもの。おススメです。

そこに蒸し鶏と三つ葉をトッピングしました。

もうすぐ無印良品週間なのでまた買おうかな。

夫が日本酒を飲む時、谷井直人さんの片口がお気に入りのようです。

酒器は鷲塚貴紀さんの作品でなぜだか新潟の海を思い出すガラス器です。

これで秋の食卓を終わりにしたいと思います。

冬な鍋が多くなります。

簡単だけど美味しい日本の食べ物ですね＾＾

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