2024/04/15
カテゴリ： 中国生活
去年に続いて、今年も桜餅を作りました。
教えている日本語の教科書に料理の手順を説明する課があって、
まずは教師のわたしが学生たちに説明してみせるため、
桜餅の作り方の手順を写真に撮りながら作りました。
料理下手なわたしも失敗ナシのかんたん和菓子です。
《 桜餅 材料（約20個分） 》
米 0.5合（約 75ｇ）
もち米 2.5合（約375ｇ）
砂糖 大さじ３
食紅 2、3滴
こしあん 500ｇ
桜の葉 約20枚
①塩漬けの桜の葉（タオバオネットで購入）は
水に１時間ぐらいつけて塩抜きし、
キッチンペーパーで拭いておきます。
こしあん（京日ブランドがおすすめ）は
手に水をつけて20ｇぐらいのお団子を作っておきます。
②もち米2.5合、米0.5合を洗って砂糖大さじ３と食紅数滴を入れ、
普通の水加減で炊きます。
③炊き上がったもち米を半分ぐらいつぶします。
④こしあんより少し多めのもち米で包みます。
⑤桜の葉を巻いたら、できあがり！
⑥食べ切れずに余ったら1個ずつラップに包んで冷凍可。
常温で１時間ほど置くか、レンジで30～40秒で解凍するだけで
いつでもおいしい桜餅が食べられますよ♪
↓解凍後の桜餅。見栄えは出来立てとちょっと違いますが、
（むしろ冷凍したほうが
餅とあんこと桜の葉の一体感が増して美味しいかも！）
桜の季節はもう過ぎましたが、
北京で和の味を楽しんでいます。
教えている日本語の教科書に料理の手順を説明する課があって、
まずは教師のわたしが学生たちに説明してみせるため、
桜餅の作り方の手順を写真に撮りながら作りました。
料理下手なわたしも失敗ナシのかんたん和菓子です。
《 桜餅 材料（約20個分） 》
米 0.5合（約 75ｇ）
もち米 2.5合（約375ｇ）
砂糖 大さじ３
食紅 2、3滴
こしあん 500ｇ
桜の葉 約20枚
①塩漬けの桜の葉（タオバオネットで購入）は
水に１時間ぐらいつけて塩抜きし、
キッチンペーパーで拭いておきます。
こしあん（京日ブランドがおすすめ）は
手に水をつけて20ｇぐらいのお団子を作っておきます。
②もち米2.5合、米0.5合を洗って砂糖大さじ３と食紅数滴を入れ、
普通の水加減で炊きます。
③炊き上がったもち米を半分ぐらいつぶします。
④こしあんより少し多めのもち米で包みます。
⑤桜の葉を巻いたら、できあがり！
⑥食べ切れずに余ったら1個ずつラップに包んで冷凍可。
常温で１時間ほど置くか、レンジで30～40秒で解凍するだけで
いつでもおいしい桜餅が食べられますよ♪
↓解凍後の桜餅。見栄えは出来立てとちょっと違いますが、
（むしろ冷凍したほうが
餅とあんこと桜の葉の一体感が増して美味しいかも！）
桜の季節はもう過ぎましたが、
北京で和の味を楽しんでいます。
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つばめ＠北京
中国に嫁いだ日本語教師つばめの日常生活と、中国の家庭の様子、中国での妊娠出産事情、中国永久居留証情報、日中ハーフの子育てや各種手続き、教育、国籍問題などを紹介します。
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