2006.12.17
テーマ： 暮らしを楽しむ(409413)
カテゴリ： ハンドメイド
やたらと沢山白菜を頂きます。
ありがたいですが、毎日、
白菜のお味噌汁
白菜のお漬物
白菜入りサラダ
白菜たっぷりの鍋
白菜スープ
白菜
白菜…
毎日、毎日、白菜料理。
とうとう限界です。
沢山白菜を使えて、少しでも長く食べられそうなもの…って考えて、
今日はがんばってキムチ、作りました!!
白菜を塩漬けして…
たっぷり唐辛子とアミの塩辛・大根・にんじん・にら・生姜・ニンニク…その他いろいろ
いーっぱい混ぜて、キムチの素を作って、塩漬けにして水分を出した白菜と混ぜます。
出来上がり～…なのですが、２～３日置いた方が
味がなじんで美味しいのでしばらくお預けです。
でも、ちょっと味見…
あれれ？
あれ？…しょっぱい？？
(-_-;)
…塩漬けしすぎたかも。
ちょっと塩抜きしてから混ぜるべきだったかも
２～３日後は美味しくなるかしら？
後からリンゴのすりおろしも入れてみました。
しょっぱいままだったらどうしよう～？？
キムチの素を沢山作りすぎたので、カクテギも作りました。
こちらはちゃんと塩抜きしてしょっぱくないようにしました。
あぁ、またご飯をいっぱい食べてしまいそうです(-_-;)
ゆきおやは辛いのも甘いのも好きなのです～♪
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