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2018.09.26
テーマ： 九州 旅と食(1394)
カテゴリ： 旅行（九州 宮崎）
宮崎 日南 飫肥城跡を見学した後は「 郷土料理 おび天 蔵 」でランチ。
おび天とかけそばのセットに厚焼き玉子を追加オーダー。
「おび天」とは宮崎 日南 飫肥の郷土料理。
魚の摺り身に自家製豆腐(宮崎県産大粒大豆使用)、黒砂糖、それに味噌をつき混ぜ、味をまとめます。それを手の平で適当な大きさの葉形にし、こんがりとキツネ色に揚げます。
茶っ濃くなるのは黒砂糖を使用するからで、健康にも良いのです。
豆腐、味噌を材料にした揚げ物では、他に類のないのがおび天の特徴です。
（元祖おび天本舗ＨＰより抜粋）
黒砂糖が使われているので甘く、豆腐が入っているからフワッとした食感。
味噌の風味もしました。
厚焼き玉子
飫肥の厚焼き玉子はひと味違うと口コミで読んだので食べてみたかったんです。
通常の厚焼き玉子とは違い、プリンのような硬めの食感。
かなり甘めの味付けでした。
食事処の隣りで販売もしていました。
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最終更新日
2024.08.02 17:52:11
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