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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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2008.02.23
カテゴリ： パン屋のお仕事
皆さまお元気ですか～～
先日のしばしのお休みからまたまたハードな出勤っと化しております
先週末の 日・月・火 は連休っと言うこともあり、 ・・・このときとばかりにっ・・・
そりゃ～～いろいろと出かけたりしたわけですが、かなり自分の夢を改めて再確認したというか
夢をどんどん膨ますいい機会になったと思うのですが・・・
ただ・・・それとは反比例に本当に最近パン屋で仕事をしていて、しみじみと体が悲鳴を上げてるわけで・・・
今の職場は駅前なので、生産量も半端ではないのですが。。。
何より最近の売り上げは半端なく 良いっ わけで・・・
店長も 『売れすぎて困りますわ～～～どれだけ作ったらいいんでしょうね～～』
っとお疲れ気味。。。
勿論・・・私もそれ以上に大量の生産に窯作業に日々苦しんでおるわけですが
なんと・・・ 話をよくよく聞くと・・・
同じチェ～～ン店の中でほぼ売り上げが西日本のブロックで、多分 １位 らしいですよ
でも・・・でもっ・・・
それなのに・・・それなのに・・・今はそのときよりスタッフが不足していて
この前から二人辞めた分の１００時間分を皆に振り分けてる為。。。
ほとんど皆毎日顔を合わすくらいにパンパンに入ってるわけで。。。
もう体力も気力も力尽きようとしてた訳ですが。。。
早く・・・何とか、新しい方に入っていただけたら節に願う訳ですが・・・
最近の私生活はこんな感じで慌ただしく毎日が過ぎております・・・
それでもそんな中・・・先日のお休みではかなり良い刺激をたくさんいただきました
いろんなカフェに行ったり(チェーン店ですが）、パン屋巡りにショッピングしたり相変わらずジュンク堂に行ったりと・・・
多忙ではあったものの・・・収穫も多かったです・・・
その中でも 箕面 にある ヴィソラ 内にある 『ヒロコーヒー』 に行ったとき
どのコーヒーにしようかかなりアレコレ迷ったのだが・・・
そのときにとっても素敵な笑顔で親切に教えてもらったのが、心から嬉しかったよ
こちらは ヒロコーヒー でご主人様と分け合っていろんなsweetsをアレコレいただきました
[うわ～～！！コーヒーが・・・飲みかけで失礼しました]
[名前を忘れてしまったけれどチーズとホワイトチョコが入ってます。酸味がきいてて美味しかったですよ！！]
[こちらもヒロコーヒーのフォンダンショコラ。。。濃厚で中のチョコが最高でした！！]
こちらはスタバのsweetsです
[このケーキの名前はなんと・・・！!『ボルケーノ』って言います！！あとでその理由がわかります]
[ちょっと断面汚いですが・・・すみません！でも暖かなエスプレッソがクリームと共に割った瞬間ドバーっと出てきてビックリ！！このネーミング考えた方・・・凄い！！]
[これは、三男が選んだクッキー＆クリームチーズです。。。]
そして、 大日イオンのスタバ に寄った訳だが、その前日に行った 堂島のスタバ とは客層の違いからか
大日の方 ではかなり親切にマグカップに薦めてくださったり、ワンランク上の接客を受けさせてもらいました
その接客によってコーヒーの味までワンランクアップしてくる様でした
[これは大日イオンの(ステイック３６）でお土産に買ったスティックケーキです。。。]
あとパン屋さんは吹田にあるあの賞をとったとかで有名な
『ミル・ヴィラージュ』 に行ってきましたが・・・
[とっても素敵な外観！！]
[この中でトマトの果汁で練りこんだパンが美味しかったな～～！！]
時間の関係からかタイミング悪く 『香り』 っと言うバケットは売り切れで次の焼き上げまで時間がかかりそうだったので諦めたわけですが
それでもいろんなパンを買っていただきましたが確かにハードは美味しかったけれど、ごくごくノーマルなモノは・・・普通でした
本当にパンはお客様の好みが千差万別なので、難しいな～～って思ったよ
こうやって私はかなり癒された訳です
でも、あっという間の休日のあとずっと出勤です
やはり自分がパンパンだといい接客が出来ない・・・
それが何より私は辛いので、自分が将来開業したいと思うものは・・・
多売するのではなく、この商品を良かったら是非召し上がってくだされば・・・
っと言う気持ちで焼けるパンを
接客と共にお伝え出来ればっ・・・と深く考えさせられた有意義なお休みでした
っで・・・今から四連勤の最終日・・・
頑張って夢を胸に窯と戦って参ります・・・
昨日またまた手に大ヤケドをしてしまったわけですが・・・
今日は気合い入れて頑張ってきま～～す
皆さまも素敵な一日をお過ごしくださ～～いネ
先日のしばしのお休みからまたまたハードな出勤っと化しております
先週末の 日・月・火 は連休っと言うこともあり、 ・・・このときとばかりにっ・・・
そりゃ～～いろいろと出かけたりしたわけですが、かなり自分の夢を改めて再確認したというか
夢をどんどん膨ますいい機会になったと思うのですが・・・
ただ・・・それとは反比例に本当に最近パン屋で仕事をしていて、しみじみと体が悲鳴を上げてるわけで・・・
今の職場は駅前なので、生産量も半端ではないのですが。。。
何より最近の売り上げは半端なく 良いっ わけで・・・
店長も 『売れすぎて困りますわ～～～どれだけ作ったらいいんでしょうね～～
』
っとお疲れ気味。。。勿論・・・私もそれ以上に大量の生産に窯作業に日々苦しんでおるわけですが
なんと・・・ 話をよくよく聞くと・・・
同じチェ～～ン店の中でほぼ売り上げが西日本のブロックで、多分 １位 らしいですよ
でも・・・でもっ・・・
それなのに・・・それなのに・・・今はそのときよりスタッフが不足していて
この前から二人辞めた分の１００時間分を皆に振り分けてる為。。。
ほとんど皆毎日顔を合わすくらいにパンパンに入ってるわけで。。。
もう体力も気力も力尽きようとしてた訳ですが。。。
早く・・・何とか、新しい方に入っていただけたら節に願う訳ですが・・・
最近の私生活はこんな感じで慌ただしく毎日が過ぎております・・・
それでもそんな中・・・先日のお休みではかなり良い刺激をたくさんいただきました
いろんなカフェに行ったり(チェーン店ですが）、パン屋巡りにショッピングしたり相変わらずジュンク堂に行ったりと・・・
多忙ではあったものの・・・収穫も多かったです・・・
その中でも 箕面 にある ヴィソラ 内にある 『ヒロコーヒー』 に行ったとき
どのコーヒーにしようかかなりアレコレ迷ったのだが・・・
そのときにとっても素敵な笑顔で親切に教えてもらったのが、心から嬉しかったよ
こちらは ヒロコーヒー でご主人様と分け合っていろんなsweetsをアレコレいただきました
[うわ～～！！コーヒーが・・・飲みかけで失礼しました]
[名前を忘れてしまったけれどチーズとホワイトチョコが入ってます。酸味がきいてて美味しかったですよ！！]
[こちらもヒロコーヒーのフォンダンショコラ。。。濃厚で中のチョコが最高でした！！]
こちらはスタバのsweetsです
[このケーキの名前はなんと・・・！!『ボルケーノ』って言います！！あとでその理由がわかります]
[ちょっと断面汚いですが・・・すみません！でも暖かなエスプレッソがクリームと共に割った瞬間ドバーっと出てきてビックリ！！このネーミング考えた方・・・凄い！！]
[これは、三男が選んだクッキー＆クリームチーズです。。。]
そして、 大日イオンのスタバ に寄った訳だが、その前日に行った 堂島のスタバ とは客層の違いからか
大日の方 ではかなり親切にマグカップに薦めてくださったり、ワンランク上の接客を受けさせてもらいました
その接客によってコーヒーの味までワンランクアップしてくる様でした
[これは大日イオンの(ステイック３６）でお土産に買ったスティックケーキです。。。]
あとパン屋さんは吹田にあるあの賞をとったとかで有名な
『ミル・ヴィラージュ』 に行ってきましたが・・・
[とっても素敵な外観！！]
[この中でトマトの果汁で練りこんだパンが美味しかったな～～！！]
時間の関係からかタイミング悪く 『香り』 っと言うバケットは売り切れで次の焼き上げまで時間がかかりそうだったので諦めたわけですが
それでもいろんなパンを買っていただきましたが確かにハードは美味しかったけれど、ごくごくノーマルなモノは・・・普通でした
本当にパンはお客様の好みが千差万別なので、難しいな～～って思ったよ
こうやって私はかなり癒された訳です
でも、あっという間の休日のあとずっと出勤です
やはり自分がパンパンだといい接客が出来ない・・・
それが何より私は辛いので、自分が将来開業したいと思うものは・・・
多売するのではなく、この商品を良かったら是非召し上がってくだされば・・・
っと言う気持ちで焼けるパンを接客と共にお伝え出来ればっ・・・と深く考えさせられた有意義なお休みでした
っで・・・今から四連勤の最終日・・・
頑張って夢を胸に窯と戦って参ります・・・
昨日またまた手に大ヤケドをしてしまったわけですが・・・
今日は気合い入れて頑張ってきま～～す
皆さまも素敵な一日をお過ごしくださ～～いネ
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