夢いろcafe ～おいしいパンが焼けたなら～

皆さまお元気ですか～～

ちょっとブログ・・・模様替えしてみました

なれない為・・・ひょっとして又もとにもどるかも・・・ですが・・・

まだまだ慌ただしい毎日を送ってる私ですが。。。

今日久し振りに午前中が OFF でしたので

私のもうひとつの癒しスポット

自宅からちょっと距離はあるのですが・・・

こんないい天気・・・もったいないのでゆったりと

自転車で田んぼを越え坂道越え行ってまいりました・・・愛読書を持って

まるで 『ゆず』 の歌がとっても似合いそうな青い空・・・

もこもこの雲を見ながら私の大好き空間。。。 ス・タ・バ に行ってまいりました

青い空 白い雲　　勇気を持って踏み出そう

思い出すと笑いあえる　　楽しい想い出

 また会える日まで　　夢を忘れずに

　変わらないままで　　ずっといようよ

また会える日まで　夢を叶えよう

信じる事が　　心をつなぐ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　　ゆず　　『また会う日まで』から　　

ゆずの曲が聴こえてきそうなとっても澄んだ青空。。。

そして手の届きそうなポッカリ雲・・・

私の お気に入りの本

そんな中最近私が凝っている　 自家製酵母ぱん 。。。

そのパンについてゆっくりじっくり愛読書をもって美味しいコーヒーをいただきながら

ウットリするほど濃密な時間を時間を過ごしてきました

私は最近。。。イーストのパンはほとんど焼かなくなりました。。。

っと言うのは、あの 苺酵母 が成功して以来・・ ・ヨーグルト酵母 とかで焼いています

それでも種つぎを忙しかったものでウッカリというか仕方なくしてなかった為・・・

酵母の元種はなくなってしまいましたがそれでも又近いうち種を起こそうと思ってます

と言うのも、最近思ったのは・・・イーストのパンがちょっと物足りなくなったのと・・・

発酵時間 や 工程時間 がきっちりとしている イースト と、

ちょっとの事なら全く動じない 天然酵母 。。。

特に時間に追われている私には大変有難いわけで・・・

 ましてやあの 粉の風味・又酵母独特の香り の虜になっております

以前はパン屋に売ってるようなふんわりパンを焼くのを目標にしておりましたが

何だか噛んだときの物足りなさ・いくら食べても物足りない満足感に

いつしか酵母ぱんの魅力に惹かれております。。。

今の私みたいに、何分までにここまで出来ないととえらいことになる・・・

・・・なんて、時間や決まり事に追われながら敏感になるよりも

『何とかなるさ～～～』　 ・・・なんてゆったりした気持ちで

自分の思うまま夢を信じてじっくり熟成させて自分だけの持ち味・・・っと言うものに

変える事が出来るなら・・・

そんな　 天然酵母のような生き方 をしたいな～～と最近しみじみと思ったりします

昨日職場に嬉しいお話が飛び込んで参りました。。。

なんと、募集にやっと製造希望の方が面接にこられ採用になったとか・・・

まだ三月くらいかららしいですが、それでも私のこのハードな毎日も

何とかもとに戻れる日も・・・近付いて参りました。。。

少しずつ、夢を現実に変えていく準備をそろそろしないと・・・っと言うか

焦ってるわけではないのです何だかとってもやる気や夢が体のそこから湧き上がってきます

まるで酵母が熟成されてきてアルコールを(炭酸ガスを発生させ)ブクブクと勢い良く出してるあの状態

そんな感じで今又この春。。。何だかとってもドキドキワクワクな予感がしてまいります

もっともっと熟成し、一味も二味も  yume-pan味 になってくれヨ～～っと

切に願うのであります。。。

どうぞ・・・そのために、又皆さんから刺激をたくさんたくさん下さいね・・・

そしてどうぞどうかこの気持ちがいつまでも続きますように。。。

今日は素敵な時間を過ごせた事にホント感謝ですね。。。