夢と花と風

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2009.01.10

気まぐれ居酒屋　夢　開店♪

(28)

カテゴリ：日記

来週１４日水曜日　ＰＭ１８：００

夢の開店です♪
一品だけは以前食べた中から「お願い」と云われたのが豆乳鍋。

メニューは、だいたい決まりました。
材料もほとんどあります。
買うのは青味野菜だけでしょうか。

一緒に食べて飲んでおしゃべりしたいので
　豆乳鍋以外は冷めても美味しいものにします。

おしながき

　　たらば脚しゃぶしゃぶ用
　　水菜・おぼろ豆腐・エリンギ　　　　　→　　　　　柚子ぽん酢
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百合根コロッケ

　百合根・海老・レタス・レモン　　　　→　　　　　柚子塩

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柳葉魚の南蛮漬け

柳葉魚・タマネギ・人参・レモン・醤油・酢

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里芋の揚げ出し風

里芋・干しホタテ・大根　　　　　　　→大根おろし・醤油

冷やしトマト

トマト・ブランデー・砂糖・蜂蜜

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湯葉刺身

豆乳　　　　　　　　　　　　→　　　　　　柚子ポン酢・山葵

島ラッキョウの塩漬け

島ラッキョウ・塩

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いくら醤油漬け

いくら・醤油・酒　　　　　　　　　　→　　大根おろし・柚子の皮

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大根の柚巻甘酢漬け

大根・柚子・酢・砂糖

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干しホタテ

　お歳暮に頂いた生ホタテが多すぎたので茹でて酒・塩に浸して干しました。
カラカラに干しあがり売っている干しホタテに負けません＾＾

　　　　　　　　　あとは思いつきで作るつもりです。

これだと早く作って置いても大丈夫な物が多いので時間になって作る物は下準備のみ。
以前我が家でも造っているものばかりだから大丈夫でしょう。

福寿草