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2012.08.04

創作料理の店

(7)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日、友とランチに出かけた。
日替わりランチは何が出て来るかが楽しみな創作ミニレストラン。
青じそが入った酢みそ和えの小鉢。

「なぁに？」
店主「マンボウ」

「マンボウって、あのマンボウ？」
店主「そう、あのマンボウ。
市場に寄ったらたまたま競りに出ていない
魚の中にあったの」

食感は、柔らかくしかも噛み応えがある。
少し独特の匂いがあったなぁ・・・
食べられたけど、たぶん売っていても買わないな＾＾

でも創作料理は楽しい。
いつも「これは何ぁに？」と聞くことが多い。
私もマニュアルにない物を作る。

この間は「パセリの蕾」を天ぷらにした。
葉よりも香りが柔らかくカラリと揚がる。
パセリ嫌いの人でも大丈夫そうだ。

たくさん付いた南瓜やズッキーニの雄花はフライに。
サクサクして実よりも美味しい。

行者ニンニクの蕾とその茎はかき揚げや麺つゆ漬け。

早春の行者ニンニクの葉や茎よりも強いピリリとした辛みが
お酒に合う＾＾

飲んべえみたいだけど飲まなくても美味しいから間違いない＾＾
冷や奴にのせたりラーメンの薬味にも美味しい。

ただ売っていないから山菜として採れるところの特権かも＾＾

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Last updated 2012.08.04 18:24:22
コメント(7) | コメントを書く

■コメント

Re:創作料理の店(08/04)

ゆたろ3 さん

そっかー
夢さんの捜索料理も美味しそうだね
カミサンにカボチャの花のテンプラって言ったら
そんなの知らんて言われたよ
いっばい有るのに
(2012.08.04 21:18:41)

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Re[1]:創作料理の店(08/04)

夢花風さん

ゆたろ3さん
＞そっかー
＞夢さんの捜索料理も美味しそうだね
＞カミサンにカボチャの花のテンプラって言ったら
＞そんなの知らんて言われたよ
＞いっばい有るのに
＞
-----
ゆたろさん、天ぷらより「フライ」です＾＾
大きな花は縦半分に切ります。
開ききる前がいいですよ。 (2012.08.04 21:39:10)

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Re:創作料理の店(08/04)

たそがれの写真家さん

創作料理良いですよね。
こんな分野なら夢さんはお得意では。
町のレストランそんな感じのお店が良いね。 (2012.08.05 10:54:58)

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Re[1]:創作料理の店(08/04)

夢花風さん

たそがれの写真家さん
＞創作料理良いですよね。
＞こんな分野なら夢さんはお得意では。
＞町のレストランそんな感じのお店が良いね。
-----

もう、お仕事は引退です＾＾
でも料理は好きですよ。
だから食べ歩きも大好きです。 (2012.08.05 12:00:41)

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Re:創作料理の店(08/04)

翡翠6730 さん

夢小料理屋はプロだもんね・・・
ついつい聞いてしまうのでしょうね・・
夢さんの口に合わなかったのですから他の人は推して知るべしですね・・
北海道が懐かしい・・・
LCCで行きやすくなっているのですけどね・・・今年は色々あって無理みたいです・・・誰かさんように健康にはご留意下さい。 (2012.08.17 12:38:25)

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Re[1]:創作料理の店(08/04)

夢花風さん

翡翠6730さん
＞夢小料理屋はプロだもんね・・・
＞ついつい聞いてしまうのでしょうね・・
＞夢さんの口に合わなかったのですから他の人は推して知るべしですね・・
＞北海道が懐かしい・・・
＞LCCで行きやすくなっているのですけどね・・・今年は色々あって無理みたいです・・・誰かさんように健康にはご留意下さい。
-----

お久しぶりです、翡翠6730さん。
私の腕なんて足元にもおよびません＾＾
でも、好き嫌いはハッキリしています。

北海道へ来てくださいね。
まだ残暑が続きます。
ご自愛くださいね。 (2012.08.17 14:31:09)

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Re:創作料理の店(08/04)

べぇーちゃんさん

こんばんは。
今地震のニュースを見てびっくりしています。
そちらは震度４のようですが大丈夫ですか？
余震にも注意してくださいね。 (2012.08.25 23:55:12)

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