悠食ばんざい！！

< 新しい記事

新着記事一覧(全1781件)

過去の記事 >

2006.06.21

合格点悠食

(3)

カテゴリ：カテゴリ未分類

信じるのは自分の舌のみ毎日そんな悠食です。だからもちろん失敗も数しれず・・・でも今夜は成功たま～に聞くこの台詞「今日の料理何点？」の主人の答えは85点。（どうやら80点以上は合格らしい・・・）

サーモンのベーコン巻き
　これは母のレシピのアレンジ版サーモンの間に、ゆでたほうれん草を炒めてブルサンアイユ（大好きなニンニク入りチーズ）を加えて少し煮詰めたものをサンドしています。そしてそれをベーコンでぐるぐる巻きに。母はほうれん草とホワイトソースをあえて作ります。味付けはこしょうを少々のみ。チーズとベーコンでしっかりと塩味がつきます。さらにベーコンをまくので油をひかなくてもくっつきませんサーモンの下はソテーしたズッキーニです。

　ドレッシングはホワイトビネガー、オリーブオイル、塩、こしょう、だし醤油の組み合わせ。
まるごと新たまねぎのとろとろスープ
　掘りたての大きな新たまねぎをいただいたのでそれを半分に切って少し焼いたものをコンソメスープでじっくり煮込みました。スープが甘くてびっくりたまねぎの旨みがたっぷりと出ていました。さらにがたまねぎはとろとろ。簡単で素材の旨みを楽しめるスープでした

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう