悠食ばんざい！！

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2006.07.20

ぷちぷちとんぶり・・・畑のキャビア☆

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東北生まれの私は幼い頃からよく食べてきた秋田の名物の＜ほうき草の実＞です。畑のキャビアとも呼ばれていて見た目まさにキャビア食べてみると特徴的な味はなく、ぷちぷちとした食感味がないから醤油などの味を付けていただくものです。先日バースデーディナーをしに行ったフレンチレストランでまるでキャビアのようにこのとんぶりが使われていて主人が「とんぶりって！？」と驚いていたので早速買ってみました。畑のキャビアのお値段はたっぷり入って￥１８０ほど家計にやさしいキャビアです
トマトのとんぶりドレッシングがけ
　ドレッシングにとんぶりを漬け込んでたっぷりとトマトにかけました。本物のキャビアは一生こんなに食べれないだろうな～
まいたけと牛肉のサワークリーム煮　キャベツの蒸し煮添え
　まいたけ、牛肉、たまねぎ、パプリカ、セロリの葉を炒めてバルサミコ酢＆醤油＆ブイヨン、塩、こしょうで味を付けて最後にサワークリームを入れて少し煮つめています。クリーム系の味が大好きな主人には好評でした
はんぺんの梅サンド焼き
　梅干しをたたいてペースト状にしてサンド。海苔も巻いてトースト焼きに。
湯葉豆腐のゴーヤ醤油漬けのせ
　でた！！今日のゴーヤは薄切り生ゴーヤを醤油、みりん、はちみつに漬け込んでいます。しゃきしゃきと食感がいい豆腐は近所のお豆腐屋さんの湯葉入りのお豆腐。とってもお気に入りです
白ねぎと山芋のすりおろし汁
古代米　

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