悠食ばんざい！！

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2006.08.05

お野菜ばんざい！！

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カテゴリ：カテゴリ未分類

すると知り合いの方からとれたてのお野菜をたくさんいただきました今夜は夕食の時間が遅いこともあって
母の手作り野菜も加わったお野菜いっぱいのメニューになりました
かぼちゃのコロッケ
　いただきもののかぼちゃを牛乳でよく煮込んで水分をとばしながら粉ふきかぼちゃを作りマッシュ。玉ねぎスライスをきつね色になるまでよ～く炒めて甘さを充分に引き出し、かぼちゃのマッシュに加えてコロッケにしました。玉ねぎ効果でとても甘いコロッケに今夜もコロッケはいつものトースター焼き。油を薄くひいたところにコロッケを並べて焼くとちゃんとサクサクコロッケになります
とれたてししとう＆トマト、キャベツの千切り
　いただく４時間ほど前に収穫されたばかりのもの
かんぱちのお刺身
　下の紫蘇もとれたてほやほや
きゅりと長芋の梅酢和え
　きゅうりと長芋とたっぷりの紫蘇千切りをだし＋梅酢＋砂糖＋炒りごまで和えました。さわやかで夏にぴったりの味
とれたてゴーヤのかきたま汁
蕎麦米入りごはん
　蕎麦の香りがほんのり

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