悠食ばんざい！！

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2006.08.07

焼き鳥屋さんで巡り会った味☆

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たぶんこんな感じだったはず・・・実は3年くらい前だから記憶もあやふやなのですが
鶏のてりやき　オニオン＆トマトのせ
　鶏と玉ねぎを醤油、酒、はちみつのタレのなかによくつけこんでからフライパン焼きに。お皿に盛り付ける際は鶏の上に玉ねぎ、そしてマヨネーズ、さらにトマトの薄切り、紫蘇をのせて上から全体に煮詰めたタレをかけて出来上がり。
ししとうの胡麻油炒めとキャベツのざく切り
　博多の焼き鳥屋さんをイメージしてキャベツはざく切りにしてみました。
乾燥たけのこ、にんじん、干ししいたけの煮物　ホタテ風味
　ホタテの缶詰を汁ごといれて煮込み、よ～く冷やしていただきました。煮物も脂が出る肉などで作ったものを冷やすと美味しくなくなるけれどホタテや海老なら冷やしても美味しくいただけます
胡瓜と油揚げの冷たいお味噌汁

しじみごはん
　しじみの煮汁でごはんを炊きそこにちりめんじゃこ＆紫蘇をいれました。

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