悠食ばんざい！！

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2006.08.10

お魚料理で涼しさを演出☆

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今夜はお魚と決めてはいたものの、何の魚をどう調理するか考えないで出かけていた私にまたまたタイムバーゲンの放送が・・・解体したばかりの生マグロ！！というその声にのせられてマグロをゲット今夜の悠食は
マグロのたたき　サラダ仕立て
　マグロは胡麻油でかるく表面だけ焼いています。サラダにはレタス、きゅうり、ゴーヤ、セロリをミックス。さらに最後に最近はまったスライス玉ねぎドレッシングを中華風に作りたっぷりかけていただきました
ひじきと大豆の煮物
　ひじき、にんじん、干ししいたけ、大豆を入れて煮込みました。

仙台長茄子の浅漬け
　この時期になると母はこの小さい茄子を使って浅漬けを作ります。これはそのおすそわけ。歯ごたえも味もとっても良くて季節の味を堪能
キャベツとしめじのお味噌汁
ごはん

笹かまぼこと茄子がのっている下の葉は祖母の家にある葉蘭（ばらん）。料理にちょっとした魔法を加えてくれて大活躍です

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