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yuna0202
日韓ハーフの娘と韓国人男性との日本での国際結婚生活をつぶやいています・・。
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Comments
November 13, 2006
テーマ： キムチはお好きですか(339)
カテゴリ： カテゴリ未分類
１０月にオモニ様が作ってくれたキムチも、残りわずか。
ってな訳で、昨日、キムチ作りました。
なんだか味がうす～～い。ような？？？
たぶん、白菜の塩漬けの時間がもう少し必要だったのかなぁ、、、。
味見したときに、なんとなくもうちょっとかな？って気はしたんだけど
えぇ～い、ヤンニョムつけちゃえ！って漬け込んでしまったよね。
キムチ作りを始めたばかりの頃は、ヤンニョムの分量が気になって
ちゃんと正確に！！！なんて作ってたのだけれど、
白菜の塩漬け が一番大事だと、オモニ様に教わりました。
でもね～、たまに（１年に一回）しかお手本の味見しないから
これでいいのかな？
いいような気もする、、、。
えぇ～い大丈夫だろ！
なんて、やってしまうの、、、、。
そんなわけで今回作ったキムチ、味はまぁまぁだけど、
うす～～～い味のキムチになってしまいました。
重労働のキムチ作り、失敗しちゃうとがっかりだわ、、、。T_T
ってな訳で、昨日、キムチ作りました。
なんだか味がうす～～い。ような？？？
たぶん、白菜の塩漬けの時間がもう少し必要だったのかなぁ、、、。
味見したときに、なんとなくもうちょっとかな？って気はしたんだけど
えぇ～い、ヤンニョムつけちゃえ！って漬け込んでしまったよね。
キムチ作りを始めたばかりの頃は、ヤンニョムの分量が気になって
ちゃんと正確に！！！なんて作ってたのだけれど、
白菜の塩漬け が一番大事だと、オモニ様に教わりました。
でもね～、たまに（１年に一回）しかお手本の味見しないから
これでいいのかな？
いいような気もする、、、。
えぇ～い大丈夫だろ！
なんて、やってしまうの、、、、。
そんなわけで今回作ったキムチ、味はまぁまぁだけど、
うす～～～い味のキムチになってしまいました。
重労働のキムチ作り、失敗しちゃうとがっかりだわ、、、。T_T
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Re:キムチ作りの道は険しいのであった(11/13)
YURI-eyo
さん
キムチ、難しいですよね～～。
そうそう！！塩漬けで全然味がかわってきますよね。
第一次醗酵の塩漬けがうまく行かないと、
第二次醗酵のヤンニョム漬けにも影響するらしいです。
素敵に塩漬けができた時には、もう！感動ですよね。
私も時間が取れたら11月中に一度漬けたいなあ・・。
がんばりましょうね～～。 (November 14, 2006 03:35:24 PM)
そうそう！！塩漬けで全然味がかわってきますよね。
第一次醗酵の塩漬けがうまく行かないと、
第二次醗酵のヤンニョム漬けにも影響するらしいです。
素敵に塩漬けができた時には、もう！感動ですよね。
私も時間が取れたら11月中に一度漬けたいなあ・・。
がんばりましょうね～～。 (November 14, 2006 03:35:24 PM)
Re:キムチ作りの道は険しいのであった(11/13)
＠びあん
さん
塩漬が命なんだぁ～！！！
なるほどぉ～。。。
キムチって奥が深いていうもんねぇ～(^_^;)
yunaちゃんのお家ももしや、
キムチ用の冷蔵庫アリ？（*^_^*） (November 14, 2006 10:14:33 PM)
なるほどぉ～。。。
キムチって奥が深いていうもんねぇ～(^_^;)
yunaちゃんのお家ももしや、
キムチ用の冷蔵庫アリ？（*^_^*） (November 14, 2006 10:14:33 PM)
YURI-eyoさんへ
yuna0202
さん
YURI-eyoさん、こんにちは。
＞そうそう！！塩漬けで全然味がかわってきますよね。
ほんとですよね～～～。
今回の出来立てキムチを食してみたら、日本の浅漬け
辛くなったような感じ、、、、。
もっと塩漬けしなきゃだめだったようです。>_<
>私も時間が取れたら11月中に一度漬けたいなあ・・。
いくら二人分だとはいえ、それなりに手間も時間もかかって大変ですよね。
私も今の失敗キムチが無くなったら再度トライです！！
がんばりましょ～。
(November 15, 2006 01:29:29 PM)
＞そうそう！！塩漬けで全然味がかわってきますよね。
ほんとですよね～～～。
今回の出来立てキムチを食してみたら、日本の浅漬け
辛くなったような感じ、、、、。
もっと塩漬けしなきゃだめだったようです。>_<
>私も時間が取れたら11月中に一度漬けたいなあ・・。
いくら二人分だとはいえ、それなりに手間も時間もかかって大変ですよね。
私も今の失敗キムチが無くなったら再度トライです！！
がんばりましょ～。
(November 15, 2006 01:29:29 PM)
＠びあんさんへ
yuna0202
さん
＠びあんさん、こんにちは。
＞塩漬が命なんだぁ～！！！
＞なるほどぉ～。。。
＞キムチって奥が深いていうもんねぇ～(^_^;)
そうなんだよぉ。塩漬け命！なんだよ。
そこが失敗するかどうかの分かれ目、、、、。
オモニ様でも、塩と白菜が変わっただけで作るの失敗したりしてるからね。
奥が深くてなかなか極められないわ。
＞yunaちゃんのお家ももしや、
＞キムチ用の冷蔵庫アリ？（*^_^*）
キムチ冷蔵庫はないんだけど、一度作るとキムチだらけになっちゃうのよ。
でもキムチ冷蔵庫を置くようなスペースもないし、、、。T_T
オモニ様はうちの家に置かせたいらしいケド。
(November 15, 2006 01:32:54 PM)
＞塩漬が命なんだぁ～！！！
＞なるほどぉ～。。。
＞キムチって奥が深いていうもんねぇ～(^_^;)
そうなんだよぉ。塩漬け命！なんだよ。
そこが失敗するかどうかの分かれ目、、、、。
オモニ様でも、塩と白菜が変わっただけで作るの失敗したりしてるからね。
奥が深くてなかなか極められないわ。
＞yunaちゃんのお家ももしや、
＞キムチ用の冷蔵庫アリ？（*^_^*）
キムチ冷蔵庫はないんだけど、一度作るとキムチだらけになっちゃうのよ。
でもキムチ冷蔵庫を置くようなスペースもないし、、、。T_T
オモニ様はうちの家に置かせたいらしいケド。
(November 15, 2006 01:32:54 PM)
えら～い
ゆひはな875
さん
韓国にいながら、キムチはもらう物になってるよ
キムチは漬けれるようになりたいもんだけど。。。
私もしてみたいなんて言ったら鼻で笑っちゃいそう、オモニ＾＾; (November 16, 2006 10:23:08 AM)
キムチは漬けれるようになりたいもんだけど。。。
私もしてみたいなんて言ったら鼻で笑っちゃいそう、オモニ＾＾; (November 16, 2006 10:23:08 AM)
ゆひはな875さんへ
yuna0202
さん
ゆひはな875さん、こんにちは。
＞韓国にいながら、キムチはもらう物になってるよ
＞キムチは漬けれるようになりたいもんだけど。。。
＞私もしてみたいなんて言ったら鼻で笑っちゃいそう、オモニ＾＾;
軽くもらえるような距離だったら、あたしももらって過ごすと思うよ、、。
いちいち日本まで送ってもらう送料等考えるとねぇ。
そんな訳で始まったキムチ作りさ！！
でも小さい子供がいると作るのも大変だよ～ん。>_<
(November 17, 2006 04:09:10 PM)
＞韓国にいながら、キムチはもらう物になってるよ
＞キムチは漬けれるようになりたいもんだけど。。。
＞私もしてみたいなんて言ったら鼻で笑っちゃいそう、オモニ＾＾;
軽くもらえるような距離だったら、あたしももらって過ごすと思うよ、、。
いちいち日本まで送ってもらう送料等考えるとねぇ。
そんな訳で始まったキムチ作りさ！！
でも小さい子供がいると作るのも大変だよ～ん。>_<
(November 17, 2006 04:09:10 PM)
Re:キムチ作りの道は険しいのであった(11/13)
lily-ann
さん
はじめまして。
りりあんと申します。 ＊＾＾＊
キムチの記事をどのカテに投稿しようかな～と思いながら興味のあるタイトルをたどってきて、ここにたどり着いたんですが、韓国つながり、石けんつながりのＹＵＲＩさんのコメントが最初にあったので
びっくり～！！
私は在韓もう１１年目になりましたが、
キムチは数えるほどしか作ったことないんです。
たしかにあの塩が重要ですよね～
私もこのテーマのほうに投稿することにします。
後でまた覗いてみてくださいね。 (December 3, 2006 01:58:08 PM)
りりあんと申します。 ＊＾＾＊
キムチの記事をどのカテに投稿しようかな～と思いながら興味のあるタイトルをたどってきて、ここにたどり着いたんですが、韓国つながり、石けんつながりのＹＵＲＩさんのコメントが最初にあったので
びっくり～！！
私は在韓もう１１年目になりましたが、
キムチは数えるほどしか作ったことないんです。
たしかにあの塩が重要ですよね～
私もこのテーマのほうに投稿することにします。
後でまた覗いてみてくださいね。 (December 3, 2006 01:58:08 PM)
lily-annさんへ
yuna0202
さん
lily-annさん、こんばんは。
＞はじめまして。
＞りりあんと申します。 ＊＾＾＊
はじめまして！！
YURIさんのブログでよくお名前をお見かけしてまーす。^^
＞私は在韓もう１１年目になりましたが、
＞キムチは数えるほどしか作ったことないんです。
＞たしかにあの塩が重要ですよね～
オモニと一緒に作っているときには、一人で作っても大丈夫かな？と思うんですけど
一人で作るとなかなか。オモニのようにはいきませーん。
ほんと、塩がポイント！ですよね。
＞私もこのテーマのほうに投稿することにします。
＞後でまた覗いてみてくださいね。
あとで遊びに行かせていただきますね～♪
(December 5, 2006 01:23:38 AM)
＞はじめまして。
＞りりあんと申します。 ＊＾＾＊
はじめまして！！
YURIさんのブログでよくお名前をお見かけしてまーす。^^
＞私は在韓もう１１年目になりましたが、
＞キムチは数えるほどしか作ったことないんです。
＞たしかにあの塩が重要ですよね～
オモニと一緒に作っているときには、一人で作っても大丈夫かな？と思うんですけど
一人で作るとなかなか。オモニのようにはいきませーん。
ほんと、塩がポイント！ですよね。
＞私もこのテーマのほうに投稿することにします。
＞後でまた覗いてみてくださいね。
あとで遊びに行かせていただきますね～♪
(December 5, 2006 01:23:38 AM)
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