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2007.01.17

福岡のそば・・・『元祖瓦そば　たかせ』

テーマ：美味しいお店を教えて！(18044)

カテゴリ：グルメ

元祖瓦そば　たかせ

小さなうなめしのついているランチを注文しました。

話には聞いていましたが、

グリーン（抹茶）のそばが熱々の瓦の上にのってきます。

西南戦争の時、薩軍の兵士たちが瓦に野草や肉などをのせ

焼いて食べたという話をヒントに、瓦そばは考えられたそうです。

そばの上には、錦糸卵、のり、レモン、もみじおろし・・・

そばつゆに漬けながらいただきます。

麺は考えてすくわないと、瓦のカーブのえじきになり

転がり落ちてしまいます。

パリパリの食感と香ばしさがたまらなくうれしいです。

でも、の～んびり食べていると

バリバリになって、油っこくなるみたいです。

お箸では切れにくくなるので、小さな？お口に入れるのは大変です。

うなめしは、初めは混ぜてそのまま、次に薬味を入れて、

そして最後に、わさびとうなめしのつゆをかけていただきます。

お茶漬け感覚でさっぱりとしていました。

川棚温泉での～んびり、『瓦そば』もいいでしょうね～