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ゆうらり

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October 22, 2004

安全な野菜って？

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(52378)

カテゴリ：食べ物

私は、田舎で育った。
家の裏には広い田んぼが広がり、友人のほとんどが農家という土地柄だった。

梅雨になると田植え。
それから必ず農薬散布の時期が来る。

ビニールのような素材の筒に穴を空けたものに、
機械で空気と一緒に薬剤を送り込む仕組みになっている散布機で、
友達の父親や母親が、その筒の穴を下に向け持ち、

薬剤は風向きによって、どの方向へも流れる。
もちろんうちにも薬剤が飛んでくることがあった。
なんともいえない薬剤の匂い。

私はその匂いが嫌いでたまらなかった。

空中散布というのもあった。
空中散布の時は必ずお知らせが配られて、溝などで遊ばないようにと注意された。
マスクもしていた覚えがある。

空中散布後のクリークでは、ザリガニや小魚などが、腹を見せて死んでいた。

田舎を離れて久しいため、現在の稲作りの農薬散布がどうなっているのかは知らない。

農薬だけではなく、化学肥料の袋も作物畑の畦でしょっちゅう見た。
潮干狩りに肥料袋を持っていき、大量に採れたアサリを持って帰ってきた思い出もある。

クリークの中で浮かぶザリガニや小魚の腹を、
何か恐いような切ないような思いで見ていた、その気持ちを覚えている。

農薬や化学肥料を使わないにこしたことはない、と田舎に住んでいた経験で思う。
それは単純に薬でむせたりした思い出があるからだ。

それで、自然と有機野菜に興味を持つようになったのかもしれない。

自立し、少し生活のことを考える余裕が出てきて、
有機野菜の生産者の方が宅配をしていることを知り、
定期的に届けてもらうようになった。
インターネットが普及するずいぶん前だ。

困ったことがいくつかあった。

とにかく同じ種類の野菜がどど～んと届くのだ。
にんじん20本が届いた週があった。
2週間に1回だが、二人暮らしでは食べるのに限界がある。

それから、とにかく早く腐ってしまう。
新鮮だから有機だから…とその当時は思っていた。

全くといっていいほど何も入っていない週もあった。
（端境期だから、仕方がないのは仕方がないけど）

結局、有機野菜承認の問題で、宅配自体が終わってしまった。

それからそれなりに気を遣い、
近所のスーパーで減農薬野菜を購入したりしていたのだけど、
結婚を機に、なるべく有機野菜を購入するようになった。

平行して、インターネットの情報もチェックするようになって、
一口に有機野菜といっても、いろいろあるのだということがわかった。

私が以前宅配してもらっていた野菜の、腐りやすいトラブルは、
もしかしたら有機肥料の施しすぎだったのではないかと考えるようになった。
（でも、私はプロではないので単なる憶測に過ぎないのだけれど）

あるＨＰでは、有機肥料を過度に与えると、硝酸体窒素が作物の中に蓄積され、
体の中で亜硝酸に変化するとされている。
ここで言われている苦さ（また、妙に濃い味）は、購入した有機野菜から感じたことがある。

調べていけばいろんなことに取り組んでいる方が大勢いらっしゃって、
正直びっくりした。
田舎育ちだからこそだろうか。
私には無農薬・無肥料栽培なんて信じられなかった。
（興味のある方は、無農薬・無肥料・不耕起などのキーワードで検索してみてください）

というわけで、私は車で行ける距離に、
無農薬・無肥料栽培の野菜を販売しているお店があるのでそこで購入している。

本当にいいってことがどんなことなのか、正直わかっていないと思うけど、
自分の身体と舌で確かめていくつもり。

せめて自分の料理くらい安心して、食べたいなぁ。

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