Yuriccyo の 沼田だより _

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2013/10/02
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☆　青紫蘇に赤紫蘇を足してサワー作り

(5)
テーマ： 無農薬栽培(15)
カテゴリ： 日々のこと




    紫蘇サワー　氷s.jpg

    これは紫蘇ジュースに酢を加えた作り方なので飲みやすいし
    酢も紫蘇も身体に良いので、もっと飲めば良いのに飲むのを忘れてまだあった。。
    作って1年過ぎたけど冷蔵庫に入れてあったからか大丈夫でした(*^^)v




    今年は種を撒いたので　とても食べ切れかった青じそ。　　　　　　どこかから種が飛んできて育ったた一株の赤紫蘇。

    青じそs.jpg赤紫蘇s.jpg



    葉を沢山摘んで洗って影干しに。　　　　　　　　　　　水分が取れたら 砂糖を250g 加えて

    9.12 干してs.jpgシソサワーs.jpg



    葉がかぶれる位お酢を入れて完了

    mei.jpg
    2013.9.12


    葉の割合は 青じそ9：赤紫蘇1位だったけど薄いピンク色に
    試飲したら酸っぱかった(>_<)
    もう少し熟成すると飲みやすくなるのかな。



    来年もこぼれ種で沢山出そうですね＼(^o^)／

    青じそと蝶s.jpg赤紫蘇の花s.jpg

    青紫蘇は余り出過ぎると困るので種を減らして、赤紫蘇は全部残しました





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最終更新日  2013/10/02　11:05:31 PM
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こんばんは！　(*´▽`*)+゜・　  
だいちゃん0204  さん
　おぉ～！　良いね！　美味しそう！　サワー　爽やか♪
花も小さいけれど可愛い花ですよね！　( ^ _ - ) - ☆
(2013/10/03　12:36:21 AM)

しそジュース  
★spoon★  さん
色が綺麗でワインのロゼ気分だね。

以前しそジュースを作ったことがあります
あらゆる所で生えまくりのシソ
利用しなきゃもったいないね

そういえば我が地域TVでユリさんのようにフーセンカズラの種
顔書きが投稿写真で紹介されましたけど
ユリさんの書いた方が可愛かったよ～
(2013/10/03　06:48:40 AM)

Re:☆　青紫蘇に赤紫蘇を足してサワー作り(10/02)  
noxtuti さん
わたしは今年もしそジュース作りましたよ。
赤しそだけど。
でも２回だけ、クエン酸がなくなったので買いに行くのはいやだったので。
酢でも作れるんですよね。でも酢独特のすっぱさがちょっと・。 (2013/10/03　08:15:40 AM)

Re:☆　青紫蘇に赤紫蘇を足してサワー作り(10/02)  
マックス爺  さん
今日は～！！
朝からのコメント、ありがとうございます♪

へえ～っ、シソサワーですか。
材料がシソだけに、美味しそ・・（爆）

我が家のシソは１０年も前のがずっと続いて
います。毎年成長が良いのを１本残して、
適当に種を蒔いておくと、翌年発芽します。

不思議なことに、毎年赤シソも何本か
生えますね。これは抜いてしまうのですが、
多分鳥の糞に種が混じっていたのかも？？

梅干し、梅酢、梅ジュースは作りましたが、
サワーはまだ未経験です。秋田の１００ｋｍ
マラソンで梅サワーを飲んだことがありますが、
あれは実に美味しかったですよ～。

今日も素敵な一日になりますよう♪ (2013/10/03　08:42:15 AM)

Re:☆　青紫蘇に赤紫蘇を足してサワー作り(10/02)  
蕗のとう  さん
赤シソだけで作ってましたが青シソも入れて作って見ますね。 (2013/10/04　09:23:09 PM)

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